In cerca di un antipasto altamente sfizioso e diverso dal solito? Perchè non provare questo cocktail di pollo, da servire in occasione delle vostre cenette estive? Si tratta di una preparazione sicuramente particolare che vede il pollo, condito e cotto, tagliato poi a striscioline poste all’interno di una coppa Martini, proprio come il più famoso cocktail di gamberi, e coperto da una maionese leggera arricchita con yogurt. Io l’ho letteramente adorato e non sono stata la sola: le volte in cui l’ho proposto ha riscosso sempre grande successo.
La preparazione è facile ma richiede alcuni piccoli accorgimenti come la cottura delle fette di pollo, precedentemente insaporite, all’interno di un foglio di pellicola trasparente e poi di alluminio. Non solo, la maionese ha decisamente una marcia in più data non solo dal fatto di essere preparata in casa e sul momento, ma di essere leggera grazie all’aggiunta della maionese che ne rende anche più delicato ed adatto ad una pietanza fresca, il sapore. Altre ricette sul tema sono i bocconcini di pollo allo speck, rucola e yogurt, le polpette di pollo speziato con salsa allo yogurt ed il pollo fritto allo zafferano.