Antipasti veloci: i Crostini con tonno e cipolla

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TEMPO: 15 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO

Quante volte vi è capitato di ritrovarvi improvvisamente degli amici in casa e per il piacere di restare in loro compagnia o per il puro senso dell’ospitalità proporgli di restare a prendere un aperitivo accompagnato da un antipasto veloce? Beh, a me capita molto spesso ed in per questo tipo di occasioni ho sempre in serbo delle ricette per preparare degli stuzzichini rapidi e veloci.

La cosa più semplice da preparare per queste evenienze sono le tradizionali e fantastiche bruschette. Ma giocando un po’ di fantasia e combinando i giusti ingredienti si possono creare dei crostini dal sapore eccezionale. Con pochi ingredienti ed in poco tempo potrete preparare i Crostini con tonno e cipolla. Come? Seguite la ricetta!

Crostini con tonno e cipolla

Ingredienti per 4 persone:

4 fettine di pane casereccio | 2 cipolle rosse | 200gr. di tonno sott’olio | 20gr. di burro | 1 cucchiaino di zucchero di canna | 1 cucchiaio di capperi | qualche fettina di formaggio svizzero o comunque di formaggio dolce | sale q.b. e pepe.

LA PREPARAZIONE:

  1. Pulite e lavate le cipolle, quindi tagliatele a fettine molto sottili. Fate sciogliere il burro, conservandone una noce, in una padella, quando sarà completamente sciolto mettete a rosolare le cipolle fino a quando non avranno preso colore. A questo punto spolverate le cipolle con lo zucchero, mescolatele per bene e spegnete il fuoco.
  2. Tagliate a metà le fettine di pane e fatele tostare da un solo lato, fin quando non saranno leggermente dorate. Poi spalmatele, sul lato non tostato, con il burro rimasto. Quindi distribuite su ogni fettina un po’ di cipolle.
  3. Sgocciolate il tonno e sfaldatelo leggermente con le punte di una forchetta. Sciacquate i capperi e asciugateli. Distribuite il tonno sulle fettine di pane e guarnite con qualche cappero. Per concludere mettete su ogni pezzo di pane una fettina di formaggio.
  4. Per finire, passate velocemente i crostini al forno fin quando il formaggio non si fonde. Levate i crostini dal forno, conditeli con un pizzico di sale e una spolverata di pepe macinato e servite in tavola.

[photo courtesy of jugglerpm]