Le tagliatelle ai funghi speck e vino rosso, ricetta di Antonella Clerici, vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco, rappresentano un primo piatto dal sapore deciso, quasi rustico e adatto al pranzo autunnale. Inutile dire come l’accompagnamento perfetto consista proprio in un bicchiere di buon vino rosso. Si tratta di un primo molto allettante, che vedo bene seguito da un secondo di carne rossa corredato da patate cotte al forno.
Piatto autunnale molto saporito, le tagliatelle ai funghi speck e vino rosso costituiscono un vero e proprio piacere per il palato, ma soprattutto per gli amanti dei funghi porcini che, a mio parere, sono tra i più gustosi. La pietanza basa il segreto del suo successo sull’accoppiata tra funghi e speck, sempre azzeccata ed alla base di numerose pietanze originarie, soprattutto, del Trentino Alto Adige. A questo proposito online-essay-writing-service.com provate anche le tagliatelle verdi ai funghi porcini, il tortino di speck e funghi e i fusilli con finferli e speck.