Spaghettoni con crema di porcini e di cacao: ecco una ricetta un po’ alternativa rispetto al solito, adatta anche alla festa del papà. La tradizionale pasta viene rinnovata dalla presenza di un condimento inedito e ricco a base di funghi porcini e a base di cacao amaro al 70%: il sapore dolce dei porcini si lega perfettamente con il sapore del cacao e il piatto può anche essere ulteriormente arricchito grazie alla presenza della mousse di stracciatella. 
Potrete prepararla mescolando 160 grammi di stracciatella (la parte interna della burrata) con 100 grammi di crema di latte e 75 grammi di latte intero insieme a due fogli di gelatina che dovrete frullare e mettere nel sifone, poi lasciar raffreddare per almeno un’oretta in frigorifero.
Potrete anche variare il formato della pasta optando ad esempio per la pasta corta in base alla vostre preferenze.
QUICHE SALATA CON FUNGHI PORCINI
ZUPPA DI FARRO CON I FUNGHI PORCINI