Quella che sto per proporvi non è la ricetta che vi aspettereste leggendo il titolo. Si tratta di un primo piatto semplice si, ma altamente sfizioso. La pasta con tonno e pesto di pistacchi risulta perfetta per un pranzetto diverso dal solito e viene preparata con il tonno fresco, il quale non viene cotto come normalmente si potrebbe pensare, ma messo a marinare, dopo essere stato pulito e tagliato a cubetti, in frigo per 30 minuti.
Una volta pronti gli spaghetti al pesto di pistacchi andrà semplicemente adagiato sopra, dopo la marinatura, in modo da ottenere un primo piatto sicuramente originale e particolarmente apprezzato da chi non abbia problemi nel mangiare il pesce crudo. Nulla vieta, ma vi avverto, non otterrete minimamente lo stesso risultato, di utilizzare il tonno sott’olio unendolo in padella agli spaghetti: versione sicuramente più veloce e, nonostante tutto, gustosa. Provate anche gli spaghetti al pesto di pistacchio e mandorle, gli spaghetti al tonno e agrumi e gli spaghetti al tonno, pomodorini e olive, tutti primi ottimi per prendere per la gola i propri commensali.
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