Gli spaghetti alla chitarra con pesce spada rappresentano un primo piatto dal sapore unico, adatti ad un pranzetto gustoso e diverso dal solito. A renderlo tale, oltre il condimento a base di pesce fresco, gli stessi spaghetti che rappresentano una piccola chicca nel panorama gastronomico pugliese. Sono infatti degli spaghetti particolari, aventi una forma simile a quella dei tagliolini, ma uno spessore maggiore. Un formato di pasta fresca all’uovo, insomma, decisamente intrigante, da riservare alla preparazione di primi particolari.
Gli spaghetti alla chitarra con pesce spada si preparano con pochi e semplici ingredienti, ma di qualità, che rappresentano il punto di forza della pietanza. A completare il condimento dei pomodorini freschi saltati in padella con poco olio e della cipolla tritata. Cosa volere di più dalla vita? Altre ricette sul tema sono il pesce spada gratinato al forno con patate, gli spaghetti con le vongole di Cannavacciuolo e gli spaghetti al nero di seppia di Cotto e Mangiato.