Nonostante rappresenti, forse, una ricetta più adatta al periodo estivo, gli spaghetti alla feta e limone possono allietare la tavola tutto l’anno ed in qualsiasi occasione, specie quelle giornate di caldo anomalo in pieno autunno nelle quali è quasi un piacere rispolverare piatti freschi e semplici come questo. Basati su un abbinamento eccezionale, quello tra il limone e la feta, formaggio greco parecchio utilizzato nella cucina nostrana, questi spaghetti rappresentano un primo piatto di grande gusto e di sicuro successo.
Si consiglia vivamente di non omettere i pinoli tostati in superficie poco prima di servirli e di prediligere degli agrumi provenienti da agricoltura biologica dato che ne verrà utilizzata anche la scorza. Per il resto nulla da aggiungere sugli spaghetti alla feta e limone: semplici da realizzare, sono praticamente subito pronti. Ottima è anche la versione con la pasta integrale, che ultimamente preferisco alla comune. Ed allora che ne dite di portarli in tavola alla prima occasione utile?
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