Cosa prepariamo oggi di buono? Un primo piatto: la pasta fredda. Cosa? Farfalle fantasia allo zafferano e molti altri ingredienti uno più buono dell’altro. Dalla mozzarella fresca tagliata a cubetti che sarà il formaggio di questa nostra ricetta, al rosso dei pomodorini sempre ottimi in questo tipo di piatti: tanti colori per una pasta fredda sfiziosa e diversa da solito.
Rosso dei pomodorini, bianco della mozzarella e poi il verde dei piselli e dei fagiolini che utilizzeremo lessati. E poi il giallo dello zafferano che renderà il nostro primo piatto ancora più colorato. Che pasta utilizzeremo? Abbiamo pensato alle farfalle ma se in casa avete un altro tipo di pasta usatela pure. La pasta dovrà essere conservata in frigo per essere poi mangiata fredda. Potete conservarla anche per il giorno seguente stando attenti però che la mozzarella non si sia inacidita. Le vostre farfalle fantasia allo zafferano sono pronte per essere gustate.