Prepariamo oggi i ravioli con patate e zucca, un ripieno all’insegna della dolcezza ideale per la preparazione della pasta fresca.
Le patate si legano benissimo con la zucca e per preparare il vostro ripieno è particolarmente indicata la zucca mantovana che è molto dolce e corposa e assume quasi la consistenza delle patate. Potrete creare ravioli di diverse dimensioni e poi condire i vostri ravioli con qualcosa di molto semplice: il burro fuso sarà perfetto per far sì che il sapore del ripieno con patate e della zucca non sia coperto da altri sapori. Condite anche con un po’ di parmigiano reggiano e poi servite in tavola.
TORTINI DI FIORI DI ZUCCA E DI RICOTTA