Primo piatto particolarmente allettante, le penne alla vodka e pancetta sono state, per me, una rivelazione. Preparate a seguito di esplicita richiesta, non sapevo cosa aspettarmi fino a quando non le ho portate in tavola. Non sono affatto difficili da realizzare ed anche la vodka non risulta eccesiva, regalando alla pietanza un tocco di gusto particolare, quasi inaspettato. Forse caduta nel dimenticatoio, si tratta di una proposta per un pranzetto sfizioso da non sottovalutare.
Ad accompagnare la vodka, in questa versione, c’è la pancetta ma delle varianti altrettanto gustose si ottengono con il salmone, con i gamberetti ed ancora con lo speck: prendete nota. Le penne alla vodka e pancetta costituiscono anche un piatto piuttosto economico capace, comunque, di farci fare un’ottima figura in tavola. Volendo rendere leggermente più cremoso il risultato finale unite poca panna fresca ed aromatizzate con del peperoncino. Provate anche le farfalle al salmone al profumo di vodka e limone, gli spaghetti alla polpa di granchio con (finta) salsa rosa alla vodka e gli spaghetti con vodka e speck.