Uno dei primi piatti estivi che preferisco è la pasta con zucchine e taleggio. Si tratta di una ricetta semplice e quasi istantanea, da realizzare davvero in pochi minuti ma capace di regalare un gusto unico. Merito delle zucchine, che sono di stagione e che da sole riescono a portare in tavola gusto e leggerezza, e del taleggio, in questo caso protagonista di un condimento ricco ed appagante in quanto sciolto insieme a panna e latte caldi.
Da provare assolutamente, la pasta con zucchine e taleggio piace a tutti, anche ai bimbi, per il suo aspetto così cremoso. Una piccola e gradita aggiunta sta nell’unire del prosciutto cotto a cubetti o, nel caso in cui sia destinata ai soli adulti, della pancetta affumicata, che rende il sapore di questo primo insuperabile. Per il resto nulla da aggiungere su un piatto adatto al pranzo di tutti i giorni così come a quello della domenica. In quanto al formato di pasta optate per qualsiasi tipo: anche la pasta fresca si presta in maniera ideale. Provate anche i maccheroni al taleggio e patate, la pasta con le zucchine panna e zafferano.