Dopo averla assaggiata a casa di amici non ho potuto fare a meno di farmi dare la ricetta e provarla a mia volta. Sto parlando della pasta patate e piselli al forno, un’alternativa vegetariana alla solita pasta al ragù che portiamo in tavola solitamente in occasione del pranzo della domenica. Non so a quanti di voi ispiri ma vi invito spassionatamente a provarla, mi ha letteralmente stupita. Così cremosa ed appagante da non riuscire a frenarsi.
Inutile sottolienare come le presenza della scamorza affumicata le regali un tocco inconfondibile e la crosticina croccante in superficie, dovuta allo strato di parmigiano e pangrattato, risulti a dir poco irresistibile. Anche i bambini la adorano cosicchè, finalmente, non avrete più bisogno di dover preparare due pranzi. Nel caso in cui vogliate renderla ancora piàù saporita ricorrete alla pancetta, anche 100 gr da unire a cubetti insieme al resto degli ingredienti. Provate anche le farfalle gratinate con piselli e prosciutto, la pasta al forno con tonno, piselli e mais e la pasta con philadephia, prosciutto, piselli e mollica.