Ora che sono di stagione come resistere agli asparagi? A questo proposito vi consiglio vivamente di provare la pasta con crema di asparagi e pancetta, che risulta essere un primo allettante anche agli occhi di chi non apprezzi solitamente il sapore amarognolo di questi piccoli ortaggi. Vi assicuro che una volta portata in tavola, fumante e cremosa, anche il più restio cederà. Il punto di forza del piatto sta da un lato nel condimento ricco ottenuto mescolando gli asparagi con le uova e la panna e dall’altro nell’abbinamento con lo speck.
Non si tratta di un piatto indicato per chi sia a dieta ma da riservare alle grandi occasioni, o magari al pranzo della domenica. In quanto al formato di pasta consiglio quella corta ed in particolare un tipo che riesca a raccogliere bene il condimento. come le conchiglie, ad esempio. Provate anche la pasta fredda con asparagi, speck e pomodorini, la quiche di asparagi e pancetta e la frittata di asparagi e pancetta.