La pasta con asparagi gamberetti e zafferano rappresenta un primo piatto super godurioso da preparare con i prodotti di stagione. Un primo dal sapore raffinato impreziosito dalla presenza dello zafferano. Semplice da preparare ma di grande effetto una volta portato in tavola. L’abbinamento tra i gli asparagi ed i gamberi rappresenta un’accoppiata particolarmente ben riuscita da riproporre sicuramente anche in altre tipologie di pietanze, come ad esempio una bella torta salata.
Questa è una ricetta abbastanza leggera, non prevede altro condimento all’infuori di asparagi, gamberi e zafferano, ecco perchè vi consiglio di tenere da parte poca acqua di cottura della pasta che servirà per fari si che non risulti asciutta. Volendo invece renderla più cremosa unite giusto qualche cucchiaio di panna fresca o in alternativa di ricotta o di formaggio cremoso. Provate anche le tagliatelle con asparagi e gamberi, i garganelli asparagi e zafferano e la pasta con zucchine, panna e zafferano.