Che ne dite di bandire, per una volta, il classico ed insuperabile pesto alla genovese per utilizzarne uno alternativo? La pasta al pesto di olive verdi, che è la ricetta che vi suggerisco di provare oggi, rappresenta un primo semplice ma di grande gusto, facile da realizzare con pochi ingredienti oltre che base per dei condimenti allettanti da arricchire a piacere con l’aggiunta di capperi, così come di pomodorini o ancora di scaglie di formaggio a scelta.
La pasta al pesto di olive verdi, che si prestano ad essere sostituite con quelle nere, rappresenta un primo piatto particolare che gli amanti delle olive apprezzeranno di sicuro. Unendo una scatoletta di tonno sott’olio e del mais porterete in tavola una pasta fredda da leccarsi i baffi, il tutto con la minima fatica. Il piatto può essere realizzato il giorno precedente e conservato in frigo tutta la notte: al momento dell’assaggio noterete la differenza, un gusto pieno ed ineguaglibile.Utilizzate pure il formato di pasta preferito: ottimi gli spaghetti, ma anche i rigatoni.
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