Le orecchiette al pesto trapanese di Marco Bianchi rappresentano una ricetta sana, equilibrata e leggera come solo le preparazioni che portano tale firma sanno essere. Piatto realizzato, come sempre, con ingredienti di qualità, le orecchiette in questione danno vita ad un primo particolarmente sfizioso che mette tutti d’accordo e che può essere proposto in occasione di un pranzo o una cena con amici o qualsiasi ricorrenza importante.
Il pesto trapanese, a base di pomodori freschi e secchi, mandorle e tanto basilico rappresenta il condimento perfetto per le orecchiette integrali, protagoniste di tale ricetta e capaci di accogliere, come pochi formati di pasta, tutta la bontà della crema ottenuta. Insomma, nel caso in cui vogliate viziarvi in tavola senza preoccupazioni per la vostra salute, le orecchiette al pesto trapanese sono quello che fa per voi. Provate anche i conchiglioni con carciofi, la frittata senza uova e le pennette di kamut ai tre pomodori, tutte proposte di Marco Bianchi.