La pasta al formaggio è la base di tutti le persone che hanno poco tempo e vogliono massimizzare la resa. Studenti fuorisede, precari, gente che veramente cucina spesso male per pigrizia o mancanza di tempo. Però possiamo rendere gustosi anche piatti all’apparenza molto semplici e con l’aggiunta di un ingrediente semplice quale il bacon, ormai facilmente acquistabile ovunque. Dunque questi maccheroni al formaggio con bacon sono quel balzo di qualità per tutti quelli che vogliono dedicare due minuti in più al proprio sostentamento. Certo non parliamo di cucina salutare o mediterranea, anzi siamo davvero nel cerchio dell’ignoranza, ma hei chi siamo noi per giudicare? Ognuno ha il diritto di cucinarsi quello che vuole e la pasta al formaggio già di base è abbastanza golosa, quindi figurarsi con l’aggiunta di bacon. Ecco quindi la ricetta perfetta se non volete fare enormi sforzi ma volete comunque regalare qualcosa di “baconoso” a voi e magari pure a qualche ospite / amico / familiare.
LISTA INGREDIENTI per 8/10 persone:
- 450 g once di pasta di penne, cruda
- 1 cucchiaino di pepe bianco
- 1/2 cucchiaino di senape secca macinata
- 10-12 pezzi di pancetta
- 112 g di mozzarella, grattugiata
- 226 g di formaggio bianco americano (sottilette), tagliate a pezzetti
- 226 g di crema di formaggio (philadelphia), ammorbidita e tagliata a dadini
- 235 g di formaggio cheddar bianco extra piccante, grattugiato
- Miscela di condimenti ranch da 30 g
- 470 ml di latte intero
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro
- *prezzemolo fresco opzionale per guarnire*
LA PREPARAZIONE:
- Cuocere la pancetta in una padella media fino a renderla croccante, adagiarla su un tovagliolo di carta per scolarla.
- Versare il grasso della pancetta.
- Lasciate raffreddare la pancetta e poi tagliatela a pezzetti.
- Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 10 minuti.
- Scolare e mettere da parte.
- Nella stessa pentola, sciogliere il burro. Sbattere la farina.
- Sbattere insieme farina e burro per 1-2 minuti.
- Sbattere il condimento ranch.
- Versare il latte e frullare fino a che liscio.
- Sbattere la senape secca e il pepe bianco.
- Scaldare il latte fino a quando sarà caldo e poi aggiungere la crema di formaggio.
- Sbattere finché non sarà sciolto e liscio.
- Aggiungere tutto il formaggio e frullare finché non si scioglie.
- Unire la pancetta tritata. (tenerne da parte un po’ per la parte superiore se lo si desidera)
- Versare la pasta nella salsa di formaggio e mescolare bene.
- Mescolare bene e scaldare per 2-3 minuti.
- *facoltativo: guarnire con prezzemolo fresco tritato e qualche pezzetto di pancetta*
- servire caldo