I maccheroni al taleggio e mortadella rappresentano un primo piatto molto ricco ed appagante, non di certo light ma perfetto per portare in tavola un pranzetto allettante che piaccia a tutti e con il minimo sforzo. Si tratta di un primo di facile esecuzione che risulta perfetto sia per il pranzo di tutti i giorni che per quello della domenica, in sostituzione della solita pasta al forno, lasagne o cannelloni.
Per realizzarlo non avrete bisogno che di pochi ingredienti. Oltre pasta e taleggio, della mortadella tagliata a fette spesse e delle patate che ho deciso di unire per smorzare, in parte, il sapore deciso dell’affettato. Esperimento super riuscito, direi. Le patate, inoltre, cotribuiscono a rendere ancora più cremosa la pietanza. I maccheroni al taleggio e mortadella si prestano, allo stesso tempo, anche al pranzo fuori, quello in ufficio o quello all’aperto: teneteli presenti per la prossima primavera quando scampagnate e pic nin non mancheranno. Provate anche, sullo stesso genere, il timballo di maccheroni al forno con pollo e piselli, la torta di maccheroni ed i maccheroni alla Lucullo.