Preparo gli gnocchi molto spesso, almeno una volta a settimana. Li condisco solitamente con della semplice passata di pomodoro o con i piselli o ancora con i funghi. Questa volta però avevo proprio voglia di qualcosa di sfizioso, di saporito e ricco. Dopo un rapido sguardo al mio personale archivio di ricette nel quale ho appuntato tutte quelle da provare, ho scelto questi gnocchi con gorgonzola e pere. Abbinamento, quello tra pere e formaggi, proveniente dalla cucina povera ma che di povero non ha proprio niente, anzi!
Gli gnocchi con gorgonzola e pere si sono rivelati super sfiziosi, anche per me che non amo particolarmente il gorgonzola. A proposito, se proprio non vi piace potete sempre sostituirlo con un altro formaggio. A completare il piatto ci sono anche le carote, che oltre un tocco di sapore colorano il piatto rendendolo bello anche alla vista.
Trovo questo condimento ottimo anche per la pasta, potete utilizzarne un tipo del formato corto, magari le conchiglie che ben si prestano a raccogliere il condimento cremoso. Altre ricette sul tema? Il risotto pere e gorgonzola, gli gnocchi di patate gratinati con rpovola noci e pistacchi, il tortino di formaggio e pere con il bimby e gli gnocchi al gorgonzola.