Non sarà un piatto particolarmente indicato per l’estate ma si sa, quando la voglia prende non c’è nulla da fare se non assecondarla. Gli gnocchi con gorgonzola e pancetta, uno dei miei piatti preferiti del momento, rappresentano una pietanza super veloce da realizzare e veramente appagante. Saporiti come pochi grazie alla presenza del gorgonzola e della pancetta che ben si sposano tra di loro dando vita ad un condimento irresistibile. Inutile sottolineare la cremosità del piatto che si presta alla classica scarpetta finale.
Nel caso in cui abbiate voglia di gnocchi ma siate indecisi sul condimento da utilizzare optate pure per questo: successo garantito. Rappresenta un’ottima alternativa alla classica passata di pomodoro o al pesto alla genovese. Una variante più delicata si ottiene, invece, sostituendo la pancetta con il prosciutto cotto ed il gorgonzola con il philadelphia. Provate anche gli gnocchi di mortadella di Cotto e Mangiato, gli gnocchi con gorgonzola e pere e gli gnocchi di patate con porcini e pancetta. Buon appetito!