Archiviata Pasqua si fanno inevitabilmente i conti con gli avanzi. Una ricetta veramente allettante per utilizzare quelli di pasta consiste nel preparare queste crocchette forse insolite nella preparazione ma di sicuro successo. Le crocchette di pasta in questione si realizzano frullando spaghetti o penne già cotti quanto più possibile ed unendo poi gli ingredienti restanti. A partire dal composto ottenuto si creeranno così delle crocchette da passare nel pangrattato e da friggere fino a doratura.
Ricetta consigliata a chi deciderà di passare la Pasquetta in casa, magari con amici e parenti e voglia proporre tra le portate anche qualcosa di utile oltre che gustoso. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato e si rivela essere abbastanza neutra ecco perchè potrete decidere di unire gli ingredienti desiderati come salumi e formaggi a dadini e quant’altro sia rimasto dal pranzo del giorno prima. A questo proposito provate anche le crocchette con gli avanzi di riso ed i piselli, quelle di carne e le crocchette di purè e spinaci.