È leggera, gustosa, sazia subito e presenta poche calorie nonostante sia un alimento completo: la quinoa sta arrivando lentamente anche nel nostro Paese e comincia ad essere particolarmente apprezzata anche come piatto unico. Oggi proponiamo la ricetta della zuppa di quinoa con verdure e con patate, un piatto unico nutriente e sano che potrete anche consumare tiepido.
Potrete anche personalizzare la scelta degli ingredienti andando ad esempio ad aggiungere altri tipi di verdure oltre alle zucchine e alla carote, perfette tra l’altro insieme alle patate. Nei paesi del Sud America la quinoa è un alimento particolarmente ambito e diffuso e viene servito anche insieme alla salsa di pomodoro con sale e con pepe. Nella zuppa aggiungiamo anche il mais anche se non è indispensabile per la buona riuscita della ricetta.
QUINOA CON PISELLI E CON ZUCCHINE