Preparare il tofu impanato senza uovo rappresenta una ricetta semplice e veloce da poter improvvisare in qualsiasi momento o occasione. Non ci vuole poi molto per rendere accattivante uno degli alimenti più amati della cucina vegana/vegetariana, e questa esegue alla grande il suo compito. Ottimo come secondo piatto da accompagnare con un contorno di verdure o di legumi, non dovrete fare altro che passare il tofu, tagliato a fette spesse e regolari, nel latte di soia e successivamente nel pangrattato, quindi farle friggere fino a doratura in olio di semi caldo.
Come vedete è molto più semplice di quanto possa sembrare. Ma non è il solo trucchetto capace di evitare l’utilizzo delle uova. Un altro metodo vuole che le fette di tofu vengano spennellate con dell’olio di oliva o di semi, a seconda dei gusti, salvo poi, anche quì, venire impanate con la mollica di pane. In quanto a quest’ultima, aromatizzatela a piacere con un misto di erbe tritate, del peperoncino o delle spezie varie, a seconda delle preferenze. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche il tofu fritto con salsa di soia e il riso al tofu e lime con la ricetta vegan.