Facilissima da preparare, la tarte tatin con i finocchi è un piatto veloce e facile da preparare perfetto da servire come antipasto, come primo o come piatto unico per la cena.
È una delle molteplici varianti salate della classica tarte tatin, la torta creata per sbaglio da Stephanie e Caroline Tatin, due sorelle francesi.
Per errore, le due sorelle dimenticarono di coprire la tortiera con la pasta brisè e si ritrovarono a dover provvedere alla preparazione di un dolce rimediando con una torta rovesciata e rimessa in forno. La torta preparata fu un successo che da quel momento è stato inarrestabile. La versione della tarte tatin di oggi è a base di finocchi, un po’ dolce e con la crosta ben croccante: la prepariamo con la pasta sfoglia pronta perfetta per la realizzazione veloce di un piatto molto gustoso e facile da preparare in ogni momento.