Oggi prepareremo una ricetta senza glutine molto particolare: il tortino di riso con radicchio e mimosa di uova. Già dalla foto potrete capire che si tratta di un piatto molto particolare che non preparate di certo tutti i giorni. E’ un’idea originale e colorata per presentare qualcosa di diverso sulla vostra tavola durante una cena o un pranzo in cui vorrete fare una bella figura. Pochi ingredienti per un primo piatto davvero particolare: un tappeto di radicchio accoglierà questo tortino di riso sul quale poi farete nevicare l’uovo sodo sbriciolato. Oltre a essere una ricetta originale è anche molto sempilce da preparare. Vi state chiedendo come farete a dare la forma al riso? Sarà molto semplice: basterà infatti metterlo in degli stampini per qualche minuto e il gioco è fatto. Quando lo adagerete sul piatto il riso avrà assunto la forma dello stampino che avete utilizzato.Come preparare questo piccolo capolavoro? Semplice…Fate rosolare e appassire in padella il radicchio con dell’olio. Facciamo poi bollire un uovo che ci servirà per decorare mentre invece ne sbattiamo a parte altri tre. Mettiamo in padella e sbricioliamo le uova.Dopo di che preparate a parte il riso. Uniamo radicchio, riso e uova. Poi dopo averlo fatto raffreddare lo mettiamo negli stampini. Il piatto è pronto. Ora divertitevi e presentatelo in modo originale in tavola.
