E’ probabile che anche voi come me siate sommersi di ortaggi estivi. Ogni anno è la stessa storia: melanzane, zucchine, peperoni. La mia cucina brulica di queste presenze, con mia somma gioia, non pensate male, ma dopo averli consumati con le quattro solite ricette inizio a scervellarmi su qualcosa di nuovo e diverso. La salsa di peperoni nasce proprio da questa esigenza. La salsa ai peperoni è ideale per accompagnare grigliate di carne. Arricchisce la solita fettina ai ferri. Inoltre se aggiungete della panna da cucina diventa un ottimo condimento per la pastasciutta.
In questo caso potete utilizzare dei peperoni rossi e aggiungere, se volete, anche qualche pomodoro. L’ho provata ed è fantastica. Infine potete utilizzarla per condire le insalate di pasta fredda, aggiungendo qualche fogliolina di basilico o di menta. Avete visto quanti impieghi per questa salsa di peperoni?