In questi giorni, e so per certo di non essere la sola, non riesco a passare più di 10 minuti in cucina. Accendere il forno è impensabile e anche con gli stessi fornelli faccio fatica. L’idea di preparare un piatto di pasta non mi passa neanche per la testa, così ho escogitato il piano di preparare del cous cous in abbondanza, quello ai peperoni e menta, e di servirlo freddo conservandolo in frigo. In questo modo ho avuto a mia disposizione un piatto freddo passando in cucina giusto il tempo necessario alla cottura dei peperoni ed alla ultimazione della cottura del cous cous (ho utilizzato quello precotto).
Ho preparato il cous cous ai peperoni e menta: un primo piatto vegetariano e aromatizzato con succo di agrumi (limone e arancia) una goduria. La ricetta proviene dal web, è la prima che ho trovato dopo una breve ricerca e l’ho subito scelta, ve la ripropongo tale e quale. La freschezza che regala questo cous cous è unica ed è impossibibile non voler replicare.
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