I maduros sono un tipico piatto della cucina latino americana. Essenzialmente si tratta di banane fritte (si avete letto bene) con un mix di spezie e salse che renderebbero il tutto delizioso. Sono degli ottimi snack da usare come merende tra un pasto e l’altro oltre a promettere un sapore nuovo che sicuro a molti di voi manca. Dunque eccovi la ricetta offerta da lahbco per instagram creators. Non è nulla di così complicato da fare e per quanto riguarda le quantità degli ingredienti è più qualcosa di instintivo che se non riuscite ad avere potete comunque seguire nella videoricetta cliccando proprio su questo link. Siete pronti ora a fare un salto in sapori nuovi, esotici e che probabilmente cambieranno il vostro modo di vedere le banane e gli snack in generale? Eccovi un riassunto di quanto concerne la ricetta dei Maduros.
LISTA INGREDIENTI
Per i maduros
- 1 Banana abbastanza matura (preferibilmente platani)
- 1 cucchiaino za’atar
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di cayenna
- 1 cucchiano di sale
- olio di cocco
Per la salsa:
- olio d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- mezzo lime
- mezza arancia
- salsa tahini
- 1 mazzento di cilantro
- pepe q. b.
LA PREPARAZIONE
Per i maduros:
- Sbucciate il platano e rimuovete entrambe le estremità, dopodiché tagliatelo a fettine.
- Preapare un mix di spezie con la cayenna, lo za’tar, un cucchiaino di cumino ed un cucchiaino di sale.
- Cospargete le fettine di platano con l’olio di cocco e mescolate. Cospargete poi con il mix di spezie preparato come sopra e mischiate nuovamente.
- Per la cottura usate una friggitrice ad aria regolando la temperatura a 190°C per 13 minuti.
Per la salsa:
- In una ciotola versate l’olio di oliva e grattuggiateci dentro lo spicchio d’aglio.
- Aggiungete poi il succo di lime spremendo bene fino all’ultima goccia aiutandovi con una forchetta.
- L’ingrediente fondamentale per rendere la salsa cremosa e gustosa è la salsa tahini, versatene un piccolo mestolo all’interno.
- Sminuzzate il cilantro e buttate anche questo sempre nella ciotola assieme al cucchiaino di sale e di cumino.
- Pepe ad aggiustare ed infine mischiate bene tutto, vi verrà fuori una salsa ad alta cremosità.
- Spremete infine l’arancia e mischiate un’ultima volta.
- Ovviamente in questa salsa potrete intingere i vostri maduros e gustarvi finalmente questi snack dalla semplice preparazione.
NOTE: La cosa bella dei maduros è che, escludendo la base con i platani e la frittura con l’olio di cocco, il mix di spezie è a vostro gusto. Certo se non volete allontanarvi troppo da questa ricetta.