Ecco una ricetta perfetta anche per celiaci visto che non contiene glutine: oggi proponiamo un piatto molto gustoso, l’insalata di quinoa e ceci.
Si tratta di un piatto unico che unisce alle proteine dei ceci, tutte le proprietà benefiche della quinoa, uno degli alimenti base del regime alimentare del Sud America.
La quinoa è ricca di proteine e di fibre ed è perfetta arricchita anche con le verdure fresche: la ricetta di oggi è proposta da Csaba della Zorza ed è un piatto ricco e facile da preparare anche se vi occorre un po’ di tempo a disposizione per la preparazione dei ceci che dovranno essere messi in ammollo nell’acqua la sera precedente e per tutta la notte.
Al momento di preparare la vostra insalata dovrete riprenderli e procedere con il resto della ricetta.
QUINOA CON ZUCCHINE E CON PISELLI