Nutrienti e proteiche, le lenticchie sono ricche di proprietà nutritive e aiutano la memoria: spesso sono sottovalutate, e non solo un ingrediente valido solo per la zuppa o con il cotechino, ma sono perfette anche proposte come ingrediente principale dell’insalata.
La ricetta dell’insalata di lenticchie con arancia e melagrana è ideale per le feste e anche per tutto il periodo di fine anno visto che unisce tre ingredienti tradizionali delle feste.
Inoltre è un piatto che si prepara in poco tempo e può essere arricchito con la presenza del miglio che dovrete prima lavare sotto l’acqua corrente, poi tostarlo per qualche minuto in padella insieme all’olio e poi lessarlo per rendere più gustosa la vostra insalata.
INSALATE CALDE, DUE RICETTE PROTEICHE