Si avvicina la Pasqua e siamo un po’ tutti alla ricerca di facili ricette da realizzare, che sappiano coniugare gusto, tradizione ma anche leggerezza. Sembra ieri che abbiamo concluso con i lauti pranzi e cenoni del periodo natalizio che già la nostra mente è alle prese con la preparazione del pranzo e dei dolci di Pasqua. Nei prossimi giorni non mancheranno ricette per l’ occasione, dolci e salate e, se avrete la voglia di seguirci, non rimarrete delusi. Oggi la redazione di Ginger&Tomato vi consiglia un antipasto davvero saporito e facile da realizzare
Uova fantasia (ingredienti per 8/10 persone)
Uova fantasia (ingredienti per 8/10 persone)
- 12 uova
- 250gr di tonno
- 150gr di piselli freschi
- 1 bicchiere di aceto
- 1 cucchiaio di succo d’arancia
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 gherigli di noce
- 250gr di caprino cremoso
- 40gr di prosciutto crudo
- 1 cucchiaio di pecorino sardo grattugiato
- 12 punte di asparagi
- erba cipollina
- 2 rametti di maggiorana
- 1 pezzetto di cipollotto
- 1 noce di burro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe