- 320gr di spaghetti
- 2 grossi pomodori maturi
- 300gr di pomodorini
- 30gr di mandorle perlate
- 30gr di capperi sotto sale
- 1 rametto di menta
- 3 rametti di prezzemolo
- un mazzetto di basilico
- 2 spicchi di aglio fresco
- mezzo peperoncino piccante fresco
- 12 frutti di cappero
- 6 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
- sale
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Fagottini di pasta frolla, gorgonzola e ciliegie
Ecco qui una preparazione che concilia il gusto delicato delle ciliegie a quello deciso e inconfondibile del gongonzola.
C’è chi lo ama, c’è chi a cui proprio non piace, e in questo caso lo può sostituire con un altro formaggio a piacere, senza modificare la ricetta.
Almeno una volta vale la pena di preparare questo particolare antipasto di facile esecuzione e, se si riesce, prima che finiscano le ciliegie.
Infatti dopo il 24 giugno, festa di S. Giovanni, patrono di Torino, c’è il pericolo che un “Giuanin” ( vermetto, in piemontese) possa trovare ospitalità dentro questo frutto che, almeno qui dalle mie parti, causa la pioggia di queste ultime settimane , purtroppo non ha un gran sapore.
Finocchi crudi in salsa piccante