Un quantitativo di 250 grammi al giorno di prodotto lattiero-caseario inserito nella dieta quotidiana: questo è quanto consiglia Assolatte nel rapporto ‘Food-Planet-Health un modello alimentare amico dell’ambiente elaborato da 37 esperti di 16 Paesi e pubblicato dalla rivista Lancet.
In una dieta equilibrata, i latticini vengono dunque confermati come fonte quotidiana di proteine animali più sostenibili che rispettano l’ambiente e garantiscono il benessere di ogni persona.
Andrebbe mangiato almeno tre volte a settimana: i nutrizionisti assicurano tutte le ottime qualità del pesce azzurro che andrebbe mangiato regolarmente nella dieta quotidiana visto che è ricco di antiossidanti e di omega 3.
Oggi prepariamo un piatto classico, il dentice al vino bianco cotto in forno: è un piatto tradizionale che viene realizzato con la presenza di un pesce molto versatile e leggero.
Non sono particolarmente invitanti a vedersi e sono anche poco piacevoli come sapore, ma in effetti le mele cotogne sono mele veramente molto versatili. Cotte sono veramente squisite: oggi proponiamo la ricetta casalinga della mostarda di mele cotogne: si tratta di un tipi di mostarda veramente perfetta per poter preparare un piatto a base di mele cotogne, senape e zucchero. La preparazione è semplice, ma solo un po’ lunga perché richiede diverse ore di attesa per completare ogni diverso passaggio.
La mostarda di mele cotogne, agrodolce, è perfetta per poter condire e accompagnare la carne bollita e insaporirla.
Oggi prepariamo l’hummus, una crema a base di ceci, un piatto tradizionale della cucina mediorienale: è un piatto povero, ma molto nutriente visto che viene preparato con i ceci, ricchi di proteine. Ingrediente indispensabile dell’hummus è la tahina, una crema a base di semi di sesamo tipica della cucina mediorientale a base di semi di sesamo che vengono tritati insieme a olio e sale.
Preparare la tahina è molto semplice: dovrete lasciar tostare in padella per qualche minuto i vostri semi di sesamo, ma a fiamma non troppo alta.
Freddo e maltempo possono compromettere la qualità della spesa quotidiana: con il freddo e il gelo arrivano i danni per frutta e verdura.
La quantità dei prodotti diminuisce, i prezzi invece aumentano quando arrivano sugli scaffali: ma come gestire al meglio la spesa anche quando le temperature scendono?
È importante continuare a comprare i prodotti giusti anche in virtù del fatto che si tratta di prodotti particolarmente adatti per combattere le basse temperature e l’arrivo del picco influenzale.
Pronti per l’appuntamento con San Valentino? Se siete alla ricerca di qualche piatto gustoso da preparare, ecco la proposta che fa per voi: l’astice light secondo Alessandro Borghese è una ricetta semplice da preparare, ma al tempo stesso di grande effetto.
L’astice è un crostaceo pregiato a cui vengono attribuite anche delle proprietà afrodisiache: di certo non è un un piatto che viene preparato ogni giorno ragion per cui è perfetto anche per qualche occasione speciale proprio come la ricorrenza di San Valentino.
Avete sempre pensato che il sale dell’Himalaya di colore rosa abbia speciali proprietà benefiche? Evidentemente vi siete sbagliati: sembra infatti che il sale rosa non presenti alcun tipo di proprietà benefica per la salute come spesso e volentieri si è portati a pensare.
Al contrario il sale rosa dell’Himalaya è decisamente impuro rispetto al sale tradizionale oltre ad essere nettamente più costoso: a sfatare un mito è il nutrizionista Andrea Ghiselli, dirigente del Centro di Ricerca Crea-Alimenti e nutrizione che via Ansa spiega che il bellissimo colore rosa che contraddistingue il sale rosa in realtà è dovuto alle sue impurità.
Non chiamatele solo uova: le uova al tegamino con speck e patate sono un piatto tipico tirolese, ma anche della cucina tedesca.
È un piatto unico, sostanzioso e molto ricco: si prepara unendo alle uova nel tegamino anche le patate arrostite in padella, ma anche lo speck. Viene anche definito come piatto dello sciatore o del rocciatore visto che è un piatto molto ricco perfetto per fare il pieno di energia.
Il 2018 è stato un anno di record di consumi di cibo e vino made in Italy che ha segnato un giro d’affari di circa 42 miliardi di euro come confermano i dati della Coldiretti basati sulle proiezioni dei dati Istat: ai primi posti, fra i prodotti già amati del made in Italy si confermano spumanti e prosecchi, ma anche ortofrutta fresca, salumi, i formaggi e pasta senza dimenticare che il nostro Paese vanta un patrimonio enogastronomico ricchissimo con 821 prodotti Dop (Denominazione di Origine Protetta), Igp (Indicazione Geografica Protetta) e Stg (Specialità Tradizionale Garantita) food and wine.
Ma quali sono i prodotti Made in Italy più amati a livello internazionale?
Con l’arrivo del freddo torna il desiderio di mangiare della buonissima polenta preparare in casa: economica e invitante, la polenta è un piatto veramente semplice da preparare che potrete gustare appena preparata oppure riassaporare in tante ricette di riciclo.
La maggior parte delle volte avanza sempre qualche piatto di polenta, ma come gustarla? La polenta fredda avanzata è perfetta per la preparazione dei crostoni di polenta, speck e asiago, un vero classico invernale apprezzato soprattutto in inverno.
Si tratta di un piatto unico, semplice da preparare e veramente appetitoso.
È versatile, è economica, è perfetta per essere utilizzata praticamente per ogni piatto, dalle zuppe, alla pasta, ai secondi: ovviamente parliamo della panna fresca da cucina, un ingrediente che dovrete avere assolutamente in casa per ogni evenienza.
La panna regala un gusto veramente sostanzioso a ogni tipo di piatto e lega perfettamente con tanti altri ingredienti diversi, dal pesce alle verdure alle uova. Vediamo tre ricette veloci con la panna, le tagliatelle con il salmone, i tortellini alla panna, la zuppa con i crostini.
Ecco una ricetta all’insegna della verdura e del pesce: la rigatoni con i broccoli e le alici è perfetta durante tutta la settimana, soprattutto quando avete voglia di gustare un piatto unico veramente gustoso.
Nutriente piatto completo potrete realizzare il vostro piatto cucinando soprattutto la corta.
Sono realizzate dagli chef di Congusto le polpette di vitello gratinate e arricchite dalla besciamella. È un piatto che rivisita le tradizionali polpette che vengono ripassato in teglia e cotte al forno.
Il tocco veramente in più è dato dalla presenza della besciamella che va gratinata alla fine per rendere ancora più appetitoso il vostro piatto.
Voglia di zuppa? Sì, ma in versione rigorosamente detox: perfette con l’arrivo del freddo, le zuppe rappresentano un piatto amatissimo soprattutto in inverno.
Si tratta però di un piatto estremamente versatile che può essere personalizzato in tanti modi diversi: oggi proponiamo due zuppe detox, semplici e adatte anche per questa stagione.
La zuppa di legumi e zenzero è la versione speziata di un classico: lo zenzero inoltre rende piccante il piatto e consente anche di limitare l’uso del sale. La zuppa con spinaci e con bietoline è una zuppa tutta verde molto leggera che si contraddistingue per il sapore particolarmente dolce.