Chi l’ha detto che le crostate sono soltanto dolci? In realtà la crostata è una preparazione “in crosta” che ben si adatta sia ad ingredienti dolci che salati. In particolare con la stagione estiva i miei articoli sono fortemente influenzati dai miei gusti personali. In questo senso credo che in estate, più che in ogni altra stagione, il pesce sia uno di quegli alimenti che maggiormente dovremmo mangiare: è leggero, si trova fresco, è nutriente ecc… . In questo momento gli amanti della carne e soprattutto coloro i quali non amano il pesce obietterebbero sicuramente, ma la ricettina che oggi vi propongo sono sicura che andrà a soddisfare anche coloro che al solo pensiero di dover mangiar pesce storciono il naso.
Crostata di pesce (ingredienti per 4 persone)
- 150gr di margarina
- 325gr farina
- 300gr di gamberi sgusciati
- 300gr di cozze (o vongole) sgusciate
- 2 uova
- 250gr di panna da cucina
- uno spicchio di aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- una foglia di lauro
- un pizzico di timo
- un bicchiere di vino bianco secco
- olio
- burro
- sale, pepe