Ginger & Tomato

Fettuccine Alfredo, la ricetta originale

Si chiamano fettuccine Alfredo e si tratta della ricetta di pasta già celebre in tutto in mondo, adorata dagli americani: vengono celebrate con il Fettuccine Alfredo Day che cade il 7 febbraio di ogni anno per ricordare che sono state preparate per la prima volta da Alfredo di Lelio nel 1914 nel ristorante Alfredo alla Scrofa, a Roma, in via della Scrofa.

Quando negli anni Venti le due star del cinema muto Mary Pickford e Douglas Fairbanks, assaggiarono le fettuccine in occasione del loro viaggio di nozze a Roma, ne rimasero folgorati e in men che non si dica la ricetta divenne apprezzatissima in America.

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San Valentino, i superfood da scegliere

Pronti per la cena di San Valentino? Spazio alla bontà con tanti prodotti scelti appositamente per l’occasione e che magari vantano qualche proprietà afrodisiaca, ma l’importante è che si tratti anche di superfood versatili.

La cena di San Valentino deve essere appetitosa, ma all’insegna della leggerezza, magari arricchita con tanti superfood per rendere ancora più speciali le vostre ricette.

La Coldiretti segnala anche quest’anno una serie di ingredienti particolarmente tipici che possono essere utilizzati per arricchire ogni ricetta oppure che possono essere acquistati nei mercati degli agricoltori di Campagna Amica.

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Calamarata con baccalà e ceci

Arriva da Gianluca Nosari di Alice la ricetta della calamarata con baccalà e ceci, un classico fra i primi piatti di mare che vene rinnovato dalla presenza dei ceci. Versione ricca della classica calamarata di pesce, questa ricetta rappresenta un piatto unico che potrete preparare anche in occasione della domenica.

La calamarata è un formato di pasta tradizionale della cucina campana, è molto grande e si presta perfettamente per i condimenti a base di pesce.

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Prodotti alimentari, è boom del Made in Italy

Gli italiani? Sembrano aver accantonato la passione per i cibi internazionali tornando invece ai prodotti alimentari patriottici. È quanto emerge

Spiedini di pollo allo zenzero

Piccante e afrodisiaco, lo zenzero è una delle spezie più ricercate dalla cucina orientale che sta spopolando anche da noi anche per via degli effetti benefici che regala.

E in occasione della cena di San Valentino possiamo utilizzarlo come la spezia in più per regalare un tocco unico a un piatto molto semplice da preparare: gli spiedini di pollo allo zenzero sono un piatto leggero, ma sfizioso che consente di gustare il pollo in modo un po’ diverso rispetto al solito.

San Valentino, due italiani su tre scelgono la cena romantica

Italiani popolo di romantici: se il 20% degli italiani festeggia la ricorrenza di San Valentino, due su tre scendono una cenetta romantica a casa o al ristorante.

Ma sempre rimanendo attenti alla qualità di quello che si mangia.

Meglio allora menù leggeri soprattutto a base di carni bianche: questo il treno del menù più richiesto in occasione del San Valentino 2019.

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Spaghetti con pesto di cicoria

Arriva dallo chef Stefano Di Gregorio per Conad la ricetta degli spaghetti con il pesto di cicocia, alternativa alla tradizionale pasta con il pesto genovese, a base di basilico o della rucola che spopola in questo periodo. Gli spaghetti con il pesto di cicoria sono veramente molto semplici da preparare e molto gustosi: potrete realizzarla quando avete disposizione la cicoria fresca.

Dovrete pulirla e poi sbollentare le foglie per qualche minuto.

Sfincione Palermitano, la pizza siciliana

Si chiama Sfincione Palermitano ed è una sorta di pizza, ma veramente ricca, un piatto tradizionale della cucina siciliana e in particolare della cucina palermitana.

La differenza rispetto all’impasto della pizza vera e propria consiste nella leggerezza dell’impasto che è decisamente più digeribile rispetto alla classica pizza: il metodo di lievitazione e di lavorazione degli ingredienti arriva direttamente dall’antichità, un po’ come la tradizionale pinsa romana.

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Carbonara di carciofi

Carbonara sì, ma rivisitata: la carbonara di carciofi firmata da Eataly è una ricetta sfiziosa che rivista la tradizionale carbonara, ennesima variante di una ricetta classica romana.

Per una ricetta del genere è perfetta la casa corta, i rigatoni oppure i paccheri che si amalgamano al meglio con il resto del condimento a base di pecorino, tuorli e carciofi.

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Tagliatelle all’arancia, la ricetta invernale

Le tagliatelle fresche all’arancia sono un primo piatto leggero, ma gustoso: si tratta di una rivisitazione dei classici tagliolini al limone, dove la pasta fresca si arricchisce della freschezza degli agrumi in questo caso le arance bionde.

Piatto perfetto per l’inverno, le tagliatelle all’uovo sono un piatto adatto anche a qualche occasione importante visto che è un piatto raffinato ed elegante.

Cartellate di Carnevale con la Nutella

Tempo di Carnevale e tempo di cartellate, uno dei dolci tipici della tradizione pugliese. Arrivano direttamente dal Salento questi dolci più tipici della tradizione pugliese, perfetti per il Carnevale e il Natale.

Le cartellate sono dolcetti fritti e oggi prepariamo le cartellate con la Nutella, la crema spalmabile per eccellenza in ua ricetta proposta in occasione del World Nutella Day.

Involtini cinesi, la ricetta gluten free

È della chef Felicia Sguazzi la ricetta degli involtini cinesi in versione glutine free: una ricetta perfetta per poter servire i tradizionali involtini cinesi e magari festeggiare degnamente anche il Capodanno cinese che cade questi giorni.

Con questa ricetta potrete al tempo stesso gustare una ricetta appetitosa e contemporaneamente servirla veramente a tutti.

McDonald’s seleziona crew, come candidarsi

McDonald’s sta per aprire tre nuovi ristoranti in Piemonte, Lombardia e Marche e sta selezionando 80 nuove figure che verranno inserire nelle tre strutture.

Si cercano Crew, Addetti alla Ristorazione Veloce, Hostess e Steward che verranno inseriti ad Acqui Terme (Alessandria), Ghedi (Brescia) e Fabriano (Ancona): per potersi candidare è necessario compilare l’apposito form direttamente dalla pagina di reclutamento dell’azienda (qui il link diretto): è necessario registrarsi e inviare il form compilato entro le date stabilite.

Capodanno cinese, le tagliatelle di riso saltate con uova e lime

Si apre oggi l’anno del Cane che viene festeggiato con l’inizio del Capodanno Cinese: per l’occasione non mancano tanti piatti all’insegna della tradizione che vengono serviti in tavola per accogliere l’inizio del nuovo anno.

Ravioli, pesce, gelato fritto… le pietanze da gustare sono veramente tante, ma oggi proponiamo le tagliatelle di riso saltate con uova e lime.