Ginger & Tomato

Pasta la sera, non fa ingrassare

Ottime notizie per gli amanti della pasta: uno studio pubblicato di recente sulla rivista scientifica The Lancet Public Health ha confermato che mangiare pasta a cena migliora il riposo notturno, e non fa affatto ingrassare come si è sempre creduto fino a questo momento.

Una buona notizia anche per tutti gli italiani che evitavano di mangiare la pasta a cena per paura di ingrassare o di compromettere la qualità del sonno: la pasta non fa ingrassare la sera e la nuova notizia arriva in occasione della giornata mondiale del sonno che cade il 15 marzo.

Mini calzoni con fiordilatte e salame

Stanchi della “solita” pizza? L’alternativa giusta è quella dei calzoni, piccoli sfizi preparati con lo stesso impasto della casa di pane e della pizza, ma ricchi di un ripieno a sorpresa. Oggi prepariamo i mini calzoni ripieni con fiordilatte filante e con salame.

Non sono cotti in forno, ma sono sono fritti nell’olio d’oliva e sono veramente sfiziosi.

Festa delle donne, il mimosa cocktail

Si chiama mimosa cocktail e il nome non lascia spazio a nessun tipo di fraintendimento: è un cocktail semplicemente perfetto per la festa delle donne dell’8 marzo, dal colore dorato che ricorda proprio le mimose e dal sapore delicato.

È anche un cocktail piuttosto costoso in effetti dato che viene preparato con lo champagne (anche se potrete optare per una leggera variante scegliendo ad esempio lo spumante, ma rigorosamente brut e rigorosamente molto, ma molto freddo).

Non possono però mancare le arance gialle come decorazione per emulare il colore della mimosa e magari anche un rametto del fiore della festa delle donne.

Risotto con bacon, zucca e robiola

Ecco in piatto all’insegna del colore giallo, adatto anche per il menù in tema della festa delle donne dell’8 marzo: la ricetta del risotto con il bacon e la zucca arricchisce ulteriormente un tradizionale risotto che porta allegria e bontà sulla tavola.

Per la preparazione del risotto possiamo utilizzare il classico Carnaroli, particolarmente adatto per una ricetta del genere, ma la ricchezza del piatto è data anche dalla presenza della robiola che rende il piatto particolarmente cremoso e gustoso.

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Tiramisù al limone, il dolce per la festa delle donne

Stanchi della solita mimosa in occasione della festa delle donne? Il turco è preparare qualcosa di alternativo come ad esempio il tiramisù al limone. Ricetta fresca, variante leggera del classico tiramisi con il caffè, è un dolce che si adatta anche alla festa delle donne per il suo colore giallo che richiama proprio le mimose.

Potrete utilizzare non solo i savoiardi, come accade nella ricetta classica, ma se preferite qualcosa di più leggero potrete anche utilizzare i pavesini.

Festa delle donne, le tagliatelle alla mimosa

Prepariamoci per la Festa delle Donne cominciando a pensare a qualche piatto adatto per l’occasione: è anche possibile personalizzare il menù rivisitando all’insegna della giornata qualche piatto tradizionale.

Una delle ricette tutta da provare è quella delle tagliatelle alla mimosa, un primo piatto dal sapore delicato che si caratterizzano per il colore giallo tipico delle mimose, il fiore simbolo per eccellenza della festa dedicata alle donne nata per celebrare le loro conquiste da un punto di vista politico e sociale.

Hummus di zucca, la ricetta light

Hummus di zucca: ecco una ricetta facile da preparare che ravviva una preparazione tradizionale della cucina orientale. In sostanza è una sorta di passato di verdure, una crema che può essere preparata non solo con i ceci, ma con tanti altri ingredienti diversi.

Zucca e ceci diventano gli ingredienti principali di una ricetta leggera e molto versatile, arricchita dalla presenza di spezie.

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Festa delle donne, i benefici di un menù in giallo

Una tavola all’insegna del giallo, il colore per eccellenza della mimosa: è il giallo il colore da scegliere per il menù da presentare in occasione della Festa delle donne dell’8 marzo.

Oltre al essere il colore delle mimose, il giallo è il colore del sole, dell’allegria e del buonumore come ricorda Paola di Giambattista, Healthy Food specialist, Free from Chef e Nutritional Cooking Consultant via Ansa: gli alimenti di colore giallo contengono infatti betacaroteni e vitamina A, ottimo per l’intestino, indicati per contrastare la formazione di radicali liberi contro l’invecchiamento cellulare e le malattie cardiovascolari.

Lasagne di Carnevale, la ricetta napoletana

Ricchissimo piatto della tradizione campana, le lasagne di Carnevale napoletane sono veramente l’ideale per festeggiare degnamente l’ultimo giorno di Carnevale senza dimenticare che si tratta di un piatto veramente molto ricco , ottimo dopo dopo la Quaresima di magro e prima dell’inizio della Quaresima della Pasqua.

In effetti si tratta delle tradizionali lasagne al forno, ma con un condimento veramente molto ricco: il ragù viene preparato con la salsiccia, ci sono le polpette di carne, i formaggi, le uova sode.

Fagioli grassi, la ricetta di Carnevale

Arriva direttamente dalla zona piemontese del Canavese la ricetta dei fagioli grassi di Carnevale: si tratta di una ricetta molto saporita ed economica che si prepara utilizzando tanti ingredienti diversi e che non può mancare anche nel Carnevale di Ivrea.

Ovviamente non possono mancare i fagioli, che rappresentano l’ingrediente principale, ma il tocco ulteriore alla ricetta viene conferito dalla presenza delle cotiche, dei piedini di maiale ed eventualmente dei salamini.

Strozzapreti ai peperoni della Prova del Cuoco

Ricette per il Carnevale, gli strozzapreti con il ragù

Ecco un classico della tradizione di Carnevale, ma non solo: gli strozzapreti con il ragù sono un piatto tipico della cucina emiliana e si caratterizzano per essere particolarmente gustosi.

Dato che si tratta di un piatto molto appetitoso con succulento ragù a base di salsicce, può essere servito come piatto per il martedì grasso, occasione durante la quale si servono in tavola piatti decisamente molto ricchi e calorici anche in vista della imminente Quaresima prima della Pasqua.

Focaccia di Carnevale salentina

Si chiama Fucazza de carnuale salentina che significa focaccia del Carnevale salentina: è una torta salata molto ricca che prepara tradizionalmente in occasione del Carnevale, ma ogni momento dell’anno è adatto per gustarlo.

La focaccia salentina si prepara con tanti ingredienti diversi, dalla lonza, che caratterizza la ricetta, alla mozzarella fino al mix di pecorino e parmigiano.

Settimana della birra artigianale, dal 4 al 10 marzo

Al via la nona edizione della Settimana della Birra Artigianale che quest’anno si tiene da lunedì 4 a domenica 10 marzo 2019.

Un brindisi lungo una settimana.

È questo lo slogan della nuova edizione della kermesse diffusa ideata da Andrea Turco, autore e fondatore del blog Cronache di Birra: anche la nuova edizione presenta un ricchissimo calendario di appuntamenti disseminati in tutta Italia per celebrare la birra nazionale e internazionale.

Gnocchi di semolino con prosciutto croccante

Oggi gnocchi di semolino, un primo piatto tipico della cucina laziale, appetitoso , ma poco calorico.

Il semolino in effetti rappresenta una specie di polenta che da preparato esattamente allo stesso modo: a differenza della polenta però è ancora più dolce.

La ricetta di oggi è quella degli gnocchi di semolino con prosciutto croccante, un piattono uno molto ricco che viene preparato anche con la mozzarella o in alternativa con un formaggio più saporito come ad esempio l’asiago.