Fagioli grassi, la ricetta di Carnevale

Arriva direttamente dalla zona piemontese del Canavese la ricetta dei fagioli grassi di Carnevale: si tratta di una ricetta molto saporita ed economica che si prepara utilizzando tanti ingredienti diversi e che non può mancare anche nel Carnevale di Ivrea. 

Ovviamente non possono mancare i fagioli, che rappresentano l’ingrediente principale, ma il tocco ulteriore alla ricetta viene conferito dalla presenza delle cotiche, dei piedini di maiale ed eventualmente dei salamini.

Strozzapreti ai peperoni della Prova del Cuoco

Ricette per il Carnevale, gli strozzapreti con il ragù

Ecco un classico della tradizione di Carnevale, ma non solo: gli strozzapreti con il ragù sono un piatto tipico della cucina emiliana e si caratterizzano per essere particolarmente gustosi.

Strozzapreti ai peperoni della Prova del Cuoco

Dato che si tratta di un piatto molto appetitoso con succulento ragù a base di salsicce, può essere servito come piatto per il martedì grasso, occasione durante la quale si servono in tavola piatti decisamente molto ricchi e calorici anche in vista della imminente Quaresima prima della Pasqua.

carnevale, dolci di carnevale

Focaccia di Carnevale salentina

Si chiama Fucazza de carnuale salentina che significa focaccia del Carnevale salentina: è una torta salata molto ricca che prepara tradizionalmente in occasione del Carnevale, ma ogni momento dell’anno è adatto per gustarlo.carnevale, dolci di carnevale

 

La focaccia salentina si prepara con tanti ingredienti diversi, dalla lonza, che caratterizza la ricetta, alla mozzarella fino al mix di pecorino e parmigiano.

Settimana della birra artigianale, dal 4 al 10 marzo

Al via la nona edizione della Settimana della Birra Artigianale che quest’anno si tiene da lunedì 4 a domenica 10 marzo 2019. 

Un brindisi lungo una settimana. 

È questo lo slogan della nuova edizione della kermesse diffusa ideata da Andrea Turco, autore e fondatore del blog Cronache di Birra: anche la nuova edizione presenta  un ricchissimo calendario di appuntamenti disseminati in tutta Italia per celebrare la birra nazionale e internazionale. 

Gnocchi semolino verdure Prova Cuoco

Gnocchi di semolino con prosciutto croccante

Oggi gnocchi di semolino, un primo piatto tipico della cucina laziale, appetitoso , ma poco calorico. 

Il semolino in effetti rappresenta una specie di polenta che da preparato esattamente allo stesso modo: a differenza della polenta però è ancora più dolce.

Gnocchi semolino verdure Prova Cuoco

La ricetta di oggi è quella degli gnocchi di semolino con prosciutto croccante, un piattono uno molto ricco che viene preparato anche con la mozzarella o in alternativa con un formaggio più saporito come ad esempio l’asiago. 

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Pasta all’amatriciana, la ricetta di Massimo Bottura

Si chiama Amatricianae: Grandi Chef Italiani Insieme per Amatrice ed è il progetto editoriale benefico che ha coinvolto 33 chef stellati  e promosso da ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ed Edizioni Plan per finanziare la raccolta di fondi per la ricostruzione della città distrutta dal terremoto. 

massimo bottura gucci, ristorante,

Fra le ricette, la versione dell’amatriciana a Modena secondo Massimo Bottura e servita La Franceschetta 58, il bistrot di Modena, per poter ricreare direttamente a casa la bontà di una grande classico della cucina italiana che viene servito da uno dei migliori chef internazionali.

Banane zenzero, crespelle

Banana Cream Pie, la torta americana con crema e banane

Non tutti lo sanno, ma si festeggia il 2 marzo il National Banana Cream Pie Day, la giornata interamente dedicata alla torta con banane e crema.

Banane zenzero, crespelle

Nata negli Stati Uniti è una ricetta che adesso è piuttosto diffusa anche in Italia: la Banana Cream Pie in pratica è una sorta di cheesecake che viene preparata con una base di biscotti al cioccolato e burro, come fisse una vera cheesecake e una ricca farcitura di crema a base, ovviamente, di banane. 

involtini

Nasello leggero al cartoccio

Oggi prepariamo il nasello leggero al cartoccio, una ricetta adatta anche a chi è a dieta, ma senza perdere il gusto che viene assicurato grazie alla presenza di tanti ingredienti diversi, come le arance o le olive. 

involtini

La ricetta poi è adatta anche per la prefazione alternativa del nasello, un tipo di pesce economico, ma versatile in cucina. Il sapore del nasello è estremamente delicato e si presta ad essere esaltato anche da altri sapori diversi per creare un tocco di agrodolce.

Roma Whisky Festival, il 2 e il 3 marzo nella Capitale

Tutto pronto per l’ottava edizione del Roma Whisky Festival, il festival dedicato alle etichette di spirits in degustazione e che si terrà il 2 e il 3 marzo nella Capitale, presso il Salone delle Fontane al’Eur.  

Eventi, ospiti, internazionali, contenuti ed experiences: il formato che nel corso degli anni ha assicurato il successo della kermesse non cambia e si punta ancora sul whisky tasting con ben 2000 etichette proposte dalle aziende. Spazio naturalmente a masterclasses, seminari mixology e un’area bar del tutto rivisitata. 

pan carrè, pizza finta, crostini

Pizza finta con prosciutto e mozzarella

Voglia di pizza, ma ma zero voglia di mettersi a cucinare o preparare l’impasto? La soluzione esiste: ecco la ricetta della cosiddetta pizza finta che non necessita di alcuna lievitazione. È veloce da preparare, semplice e molto gustosa oltre al fatto che può essere personalizzata in tanti modi diversi: oggi prepariamo la pizza finta con prosciutto cotto e mozzarella, una ricetta ideale anche per i più piccoli.

pan carrè, pizza finta

Il trucco ovviamente è sempre lo stesso: la pasta lievitata viene sostituita dal pan carrè per i tramezzini in modo tale da non preparare un tradizionale crostino con le fette di pane. 

ciambella cioccolato dolce goloso bimby

Benessere della pelle, sette alimenti da scegliere

Inutile negare che di fatto siamo quel che mangiamo e allora non c’è nulla di meglio che prendersi cura del nostro fisico scegliendo gli alimenti giusti. 

Anche la nostra pelle risente di quello che mangiamo e chiaramente ci sono una serie di alimenti da evitare rigorosamente al contrario di tanti elementi benefici per la bellezza della nostra pelle. 

ciambella cioccolato dolce goloso bimby

Insaccati, alcol, fritti, rendono difficile la digestione e appesantiscono il fegato con effetti dannosi e visibili anche sulla nostra pelle che può risentire di infiammazioni. 

Taste, l’enogastronomia italiana si riunisce a Firenze

Appuntamento a Firenze con Taste, il salone organizzato da Pitti Immagine che quest’anno svolge dal 9 all’11 marzo alla Stazione Leopolda e che riunisce come sempre tutte le eccellenze della enogastronomia italiana. L’edizione 2019 è dedicata a Pianeta Pane e si svolgerà al Teatro dell’Opera. 

Saranno oltre 400 le aziende in mostra mettendo l’una accanto all’altra le migliori realtà italiane accanto ad oggetti di food & kitchen design, ma anche capi e attrezzature tecniche per la cucina. Pianeta Pane è il tema di questa edizione, con un viaggio alla scoperta delle specificità regionali e delle tradizioni di questo alimento antico e sempre nuovo.