Ginger & Tomato

Cous cous di pesce di Filippo La Mantia

Pronti per il cous cous d’autore? La ricetta del cous cous di pesce secondo Filippo La Mantia è la versione da chef di un piatto della tradizione africana, ma ovviamente molto diffuso in Sicilia. Lo chef lo propone con un pesto di arance e polpette di sgombro, ma il piatto resta un classico della condivisione.

Inoltre il cous cous è perfetto in ogni occasione diversa anche se il tocco in più che viene conferito alla ricetta è dato dal pesto di agrumi, una delle ricette cui La Mantia è particolarmente affezionato.

Gnam! Festival Europeo del Cibo di Strada, a Roma dal 17 maggio

Al via dal 17 al 20 maggio 2019 la nuova edizione di Gnam! Festival Europeo del Cibo di Strada che quest’anno fa tappa a Roma, a Parco Schuster.

Appuntamento quindi con la mozzarella di bufala della Campania, con la ‘strazzata’ della Basilicata e con la sfincia di San Giuseppe dalla Sicilia, il pane ca’ meusa e i cannoli sempre dalla Sicilia, il lampredotto dalla Toscana, un piatto povero a base di carne o i classici arrosticini dall’Abruzzo.

Lasagne al pesto secondo Chef Rubio

Oggi, lasagne al pesto secondo Chef Rubio: lo chef di Unti e bisunti, ma anche di tanti altri programmi tv si cimenta stavolta con una ricetta tradizionale estremamente semplice.

Il trucco è di utilizzare le lasagne fresche in fogli già pronti semplicemente da sbollentare e poi preparare in casa il pesto alla genovese che consente di regalare un tocco particolare alla vostra ricetta.

Gamberetti al curry con pane al latte

Antipasto sfizioso che strizza l’occhio alla cucina orientale: parliamo dei gamberetti al curry con pane al latte.

Antipasto o secondo piatto tutto da provare i gamberetti al curry si caratterizzano per la presenza di una delle spezie più utilizzate dalla cucina orientale che adesso è entrato di pieno diritto anche all’interno della nostra cucina.

Eataly, la Settimana della pizza e dei pizzaioli

Prosegue la Settimana della pizza e dei pizzaioli organizzata da Eataly Roma per poter celebrare le novità della pizza, uno dei fatti più amati della gastronomia italiana.

Da lunedì 13 e fino a domenica 19 maggio tutti i più importanti pizzaioli della Capitale e del panorama nazionale, si alternano per far gustare le loro pizze in teglia, tonde e al padellino. Ogni giorno sarà possibile poter partecipare a tante iniziative diverse che celebrano il piatto italiano più amato al mondo con tour guidati, laboratori gratuiti, corsi, degustazioni e molto altro.

pane senza glutine, pane irlandese, pane, zingara ischitana, pane di san giuseppe, sicilia

Pane alla farina di ceci, la ricetta casalinga

Oggi prepariamo il pane alla farina di ceci, una variante soffice e delicata del tradizionale pane: è una ricetta casalinga semplice da preparare, perfetta se volete gustare un pane leggermente diverso rispetto al solito.

La preparazione è piuttosto semplice e consiste nell’amalgamare insieme la farina di ceci, la farina di grano e la semola. La vostra pagnotta di pane sarà soffice e colorata grazie al sapiente mix di farine ed è perfetta per essere servita anche come pane per accompagnare i secondi piatti e i contorni di vario genere.

rico con caciocavallo, riso, torta di riso, riso integrale ricette light veloci

Riso alla giapponese con pollo, funghi e piselli

Voglia di cucina giapponese? La proposta giusta da preparare in casa è la ricetta del riso alla giapponese con funghi e con piselli.

Si tratta di un piatto unico nutriente e sfizioso adatto come ricetta per tutti i giorni, ottimo per un pranzo etnico. la ricetta è estremamente semplice e può essere preparata anche in occasione di una cena fra amici.

finocchi, finocchi al forno, finocchi, sformato di finocchi

Festa della mamma, finocchi saltati all’orientale

La ricetta finocchi saltati all’orientale arriva da Antonella Clerici, una delle testimonial dell’edizione 2019 dell’Azalea per la ricerca laminata anche

ricette bambini, , panini morbidi senza glutine ricetta

Panini all’avena irlandesi, la ricetta di Nigella

Arriva direttamente da Nigella Lawson la ricetta dei panini all’avena irlandesi: si tratta dei tradizionali paninetti irlandesi che potrete preparare molto semplicemente anche in casa.

Sono ottimi come pane da mangiare tutti i giorni, sono sfiziosi per essere preparati come antipasto goloso e sono l’ideale quando volete preparare del pane in casa un po’ diverso rispetto al solito.

Risotto al Barolo con pere e con formaggio

Quale piatto preparare in occasione della festa della mamma? Il risotto rappresenta uno dei piatti della tradizione e fra i risotti proposti, ecco la ricetta del risotto al Barolo con le pere e il formaggio.

Si tratta di un piatto tipico della tradizionale piemontese che viene arricchito dalla presenza delle pere e dalla presenza del raschera DOP, un prodotto della zona di Cuneo che potrete anche sostituire con del gorgonzola.

padellata, gamberi e broccoli,clafoutis, crema broccoli, fagioli

Sogliole al vapore e maionese di broccoli

La ricetta delle sogliole al vapore e maionese di broccoli arriva da Antonella Clerici, una delle testimonial dell’edizione 2019 dell’azalea per la ricerca. Si tratta della consueta azalea promossa dall’Airc per poter sostenere la ricerca scientifica e la prevenzione contro i tumori femminili.

La ricetta proposta da Antonella Clerici è estremamente leggera e molto facile da preparare: si prepara con le sogliole cotte al vapore, cottura leggera e particolarmente sana e una squisita maionese di broccoli, noti per le proprietà antiossidanti e antitumorali.

Festa della Mamma, 10 piatti per la giornata

Tutto pronto per la Festa della Mamma che si celebra domenica 12 maggio: ma quali sono sono i piatti tradizionali che fanno pensare alla festa? A stilare la rassegna, ci ha pensato TheFork recuperando una serie di piatti tipici.

Immancabile il ragù perfetto per i primi piatti, ma anche i classici gnocchi, la pasta al forno, la pasta fatta in casa o i ravioli. Spazio poi alla parmigiana di melanzane, le polpette, ma anche la pizza, i risotti, i tanti dolci diversi. Questi i dieci piatti tradizionali che secondo TheFork fanno pensare alle mamme.

mini qui che, rotolo di salmone, koubiliac di salmone , salmone, tagliatelle, cheesecake, cheesecake salata al salmone,

Festa della mamma, cheesecake leggero al salmone

Semplice da preparare e molto gustosa, la cheesecake leggera al salmone è un antipasto perfetto da servire anche in occasione della festa della mamma.

Si prepara utilizzando una base creare con fette biscottate integrali e una farcitura a base di ricotta e naturalmente di salmone affumicato. In alternativa al salmone è anche possibile poter utilizzare il prosciutto cotto o il prosciutto crudo.

Melagrana, insalata, casba, Risotto melograno robiola

Tartare di branzino alla melagrana

La tartare di branzino alla melagrana è una ricetta che arriva direttamente da Chef Rubio: lo chef itinerante propone una ricetta alternativa a base di pesce e di melagrana, un piatto dal sapore inedito e tutto da provare.

Veloce ed economica, la tartare di branzino alla melagrana è una ricetta adatta a chi ami la tartare e non abbia timore di sperimentare qualche sapore diverso rispetto al solito.