Ginger & Tomato

Decalogo Assolatte, come conservare correttamente i cibi

Comincia a fare caldo e con le alte temperature è indispensabile prestare attenzione alla corretta conservazione degli alimenti freschi.

Latte, yogurt, gelati o formaggio sono fra gli alimenti prediletti in estate: sono leggeri e freschi per il palato, ma è necessario conservarli con una certa attenzione.

Ecco allora il vademecum di Assolatte per poter acquistare e conservare correttamente il latte e ai suoi derivati.

Al momento dell’acquisto dovrete assicurarvi che le confezioni siano integre, pulite e asciutte. Non dovrete acquistare le confezioni gonfie, umide o ricoperte da ghiaccio.

sformatini, polpettone tonno , polpettone, tonno , torta rustica con tonno e melenzane

Pomodori al gratin con ripieno di tonno

Oggi prepariamo i pomodori al gratin con ripieno di tonno, un piatto che richiama i produci e i sapori dell’estate: i pomodori sono simbolo dell’estate e sono ricchi di licopene, sono estremamente versatili e adatti a ogni tipo di preparazione.

I pomodori ripieni di tonno gratinati sono perfetti come variante ai classici pomodori con il riso, perfetti come soluzione anche per un pic nic.

crocchette patate broccoli ricetta forno

Crocchette con patate, spinaci e mozzarella

Le crocchette piacciono a tutti veramente a tutti e la ricetta di oggi è particolarmente sfiziosa, adatta a grandi e piccini: le crocchette con le patate, gli spinaci e la mozzarella è perfetta da preparare in tanto occasioni diverse.

Si tratta di crocchette che potrete servire come secondo piatto, ma anche come antipasto: sono perfette per i bambini, possono essere cotte sia al forno sia essere fritte.

Risotto con asparagi e porri di Chiara Maci

Asparagi e porri sono gli ingredienti necessari per la preparazione del risotto con asparagi e porri proposto da Chiara Maci: si tratta di un risotto veramente primaverile che unisce alla freschezza degli asparagi il sapore dolce del porro.

Il sapore di questo speciale risotto è veramente molto delicato ed è perfetto per essere servito nel corso della bella stagione sfruttando proprio le verdure che si trovano a disposizione in questi mesi.

melanzane alla catalana, Pasta con melanzane e salsiccia

Involtini ripieni di melanzane

Ma quanto sono buone le melanzane? Sono veramente squisite e decisamente versatili: oggi proponiamo la ricetta degli involtini di melanzane secondo Eataly.

Si tratta di una ricetta – piatto unico veramente molto semplice da preparare: in sostanza di tratta di melanzane ripiene con la carne di macinata e arricchita dalla presenza di spezie e di aromi.

mousse, risotto, asparagi, pasta sfoglia, asparagi, crepes

Vellutata di asparagi

Rappresentano un po’ la primavera e certamente possiamo gustare gli asparagi in tanti modi diversi: ottimi con la pasta o come contorno sono perfetti anche come ortaggio per la preparazione di una squisita vellutata di asparagi.

Decisamente prelibata, la vostra vellutata di asparagi è ottima sia fredda sia calda, è perfetta come piatto serale, ma è anche particolarmente adatta come antipasto sfizioso, ricca di sali minerali, vitamine e potassio.

Festa della Repubblica, la cheesecake tricolore salata

Verde, bianco e rosso: ecco i colori della bandiera italiana che riproponiamo nella ricetta di oggi in occasione della Festa della Repubblica che si festeggia oggi, domenica 2 giugno.

La ricetta della Festeggiamo la giornata una cheesecake speciale all’insegna della bandiera italiana: si tratta del cheesecake tricolore salato con olive e pomodorini, una torta salata da preparare in occasione della giornata.

Pollo al Latte, la ricetta di Assolatte

Se pensate che il latte sia un ingrediente utile solo per la preparazione di dolci e dolcetti, forse lo avete sottovalutato.

La ricetta del pollo al latte proposta da Assolatte, lo conferma: si tratta di un secondo piatto dal sapore delicato e sfizioso, adatto anche ai bambini e a tutti coloro che vogliano preparare un secondo piatto leggero, ma carico di energia. La preparazione è veramente molto semplice e il risultato è praticamente assicurato.

Hot milk sponge cake, la torta al latte caldo di Assolatte

Si chiama Hot milk sponge cake, nota anche come torta al latte caldo: si tratta di una torta tradizionale che prevede la presenza del latte caldo all’interno dell’impasto.

La ricetta proposta da Assolatte è molto semplice da realizzare per ottenere una torta che assomiglia in effetti a una sorta di pan di spagna, ma decisamente più morbida e più leggera.

polpette finlandesi, Polpette di riso e spinaci al forno

Polpette al latte, la ricetta Assolatte

In occasione del World Milk Day, la giornata mondiale dedicata al latte, prepariamo un piccolo, grande classico. Si tratta delle polpette al latte nella variante proposta da Assolatte.

Piatto estremamente semplice da preparare, le polpette sono estremamente versatili e possono essere personalizzate in tanti modi diversi.

Crumble con pere e cioccolato fondente

Prepariamo oggi il crumble di pere e cioccolato fondente, ennesima golosa variante un dolce tradizionale inglese. Praticamente di tratta della variante di una torta alle pere, croccante e squisita che viene arricchita da una gustosa salsa al cioccolato fondente.

Perfette le pere insieme insieme al cioccolato fondente, ma potrete anche scegliere il cioccolato al latte oppure sperimentare tante altre varianti diverse. Tutte da provare.

pomodori, Pasta sfoglia con prugne e pancetta

Ciambella del Cumberland, il piatto unico inglese

Si chiama ciambella del Cumberland, ma differenza di quello che sembra, non è un dolce, ma un secondo piatto di carne tipico della cucina inglese.

Il Cumberland è una delle 39 contee storiche che si trovano nel Nord Ovest dell’Inghilterra ed è anche il luogo d’origine della ciambella del Cumberland, un secondo piatto molto ricco a base di carne e verdure e che può essere anche servito come un piatto unico.

, navi da crociera, caserecce, branzino, ricette bimby pesce branzino vapore salsa pesto pomodorini

Branzino in crosta di mandorle

Mandorle: un po’ caloriche, veramente buonissime e ricche di proteine e di vitamine, soprattutto vitamine B ed E.

Prepariamo oggi il branzino in crosta di mandorle, un secondo piatto molto raffinato, ma di sicuro effetto, dal tocco agrodolce.

latte fritto dolce, , dolci di carnevale

Giornata Mondiale del Latte, le fake news svelate da Assolatte

In occasione della Giornata Mondiale del Latte, il World Milk Day 2019, istituita dalla Fao nel 2001 e che cade il 1 giugno, arrivano i consigli delle Fiere Zootecniche Internazionali per informare correttamente i consumatori sulle proprietà del latte, ma anche sulle fake news che circolano intorno a questo ingrediente amatissimo.

Si chiama Storia Sentimentale del latte: non c’è sapore senza sapere ed è la conferenza spettacolo di Antonio Pascale, saggista, scrittore e ispettore del ministero delle Politiche agricole per raccontare la verità sul latte. E l’Unione Nazionale Consumatori, in collaborazione con Assolatte, ha realizzato una “Guida per sfatare false credenze”.