Ginger & Tomato

dolci pochi ingredienti crema panna whisky

Dolci facili, crema alla panna con whisky

Cosa possiamo preparare di buono oggi? Che ne dite di una ricetta dolce molto facile che prevede l’utilizzo di pochi ingredienti? Abbiamo pensato alla crema con la panna e il Whisky, ci mettiamo all’opera? La ricetta, come vi dicevo prima, è davvero semplice e vi terrà impegnati in cucina solo per poco tempo.

Però dovrete prepararla in più fasi, questo perché prima bisognerà preparare la crema e farla risposare in frigo per almeno un paio di ore e poi continuare con il resto della ricetta. Di conseguenza se per esempio volete fare questo dolce per la cena sarà meglio iniziare la preparazione nel primo pomeriggio.

Le cotolette di verdure con il bimby

Oggi la ricetta di un secondo di verdure sfiziosissimo preparato con il bimby: le cotolette di verdure. Inizio subito dicendo che se volete avere una possibilità di far mangiare carote & Co. ai vostri bambini, questo è il piatto che fa per voi. Hanno l’aspetto delle cotolette di carne ma al loro interno contengono patate, zucchine e carote, un pieno di verdure. Le cotolette di verdure si preparano molto facilmente con l’aiuto del bimby.

Sarà di prezioso supporto in tutte le fasi della preparazione. Inoltre queste cotolette sono insuperabili nell’utilizzare gli avanzi: potete arricchirle con le verdure e gli ortaggi che più vi piacciono o aggiungere del formaggio o del prosciutto a cubetti. Un consiglio che riportava la ricetta originale è quella di servirli con maionese e ketchup, per la felicità dei più piccoli. Se le servite agli adulti accompagnatele con una fresca insalata verde.

Ricette veloci, tramezzino estivo

Ecco una ricetta veloce che ci porta immediatamente alle parole sole, mare, spiaggia, vacanza, relax. Il tramezzino, se ben preparato e confezionato, è una delizia a cui non possiamo rinunciare quando puntiamo a una giornata in spiaggia. Magari non vogliamo spendere una fortuna al bar, oppure, se siamo fortunati e anche un po’ furbi, abbiamo in mente di andare a cercarci una zona incontaminata per passare una meravigliosa giornata senza confusione e senza eccessi, anche nelle spese, immersi nella natura, eppure senza rinunciare al gusto!

Spingiamoci oltre pur rimanendo nelle cose semplici, preparandoci un buonissimo tramezzino estivo a due piani, davvero morbidissimo visto che la fetta di pane interna sarà spalmata da entrambi i lati con lo yogurt greco! Freschissimo con zucchine e cetrioli e anche sostanzioso, preparateli per tutta la famiglia (anche se la spiaggia incontaminata si gode veramente solo in una romantica fuga a due)!

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Ricette primi piatti veloci e facili, Linguine con i bianchetti

Ricetta semplice, veloce e facile per preparare un piatto apparentemente poco significante ma dal sapore delizioso: le Linguine con i bianchetti. I bianchetti sono i pesciolini neonati, quindi non ancora formati, che si possono mangiare interamente, senza dover gettare via nulla. Le Linguine con i bianchetti, come gli spaghetti con le vongole, per i luoghi di mare sono un classico. Il sapore tenue e delicato dei bianchetti, non vuole altro che un lieve sentore d’aglio e prezzemolo ed il profumo del vino sfumato per esser completo e sprigionare tutto l’aroma del mare.

Le Linguine con i bianchetti sono una deliziosa ricetta di pasta da proporre la sera agli amici, che vi permetterà allo stesso tempo di passare del tempo con loro e di preparare un primo piatto fantastico in pochissimo tempo. Tra le nostre vecchie ricette marinare, a tema con quella di oggi, vi ricordo gli spaghetti con calamari e gamberi, la pasta con zucchine e sgombro in bianco, i bucatini al salmone con le verdure ed i tagliolini neri allo scoglio. Ma per spendere poco tempo in cucina e portare in tavola un piatto delicato e fatto con pochi ingredienti, ma di qualità, vi consiglio le Linguine con i bianchetti! Buon appetito.

Ricette veloci pasta, i bucatini ai pistacchi

Da buona siciliana che vive alle pendici dell’Etna, ho una vera passione per i pistacchi e come tutti i siciliani li considero un ingrediente irrinunciabile per gelati, cannoli, dolci e anche ricette salate di tutti i tipi, dagli involtini ai bucatini. E proprio di bucatini parliamo oggi, precisamente i bucatini ai pistacchi, un primo piatto rapidissimo e saporito che potrete cucinare in appena 7 minuti, giusto il tempo di far bollire l’acqua e scolare la pasta al dente.

Per il resto preparare il condimento è una cosa talmente facile e veloce che in un batter d’occhio sarete seduti a tavola a mangiare. E vedrete che gusto! Preparare questi bucatini è molto semplice, anche perchè il condimento è semplicemente un soffritto a base di burro, aglio e pistacchi. I pistacchi devono essere spellati, quindi se li avete comprati con la pellicina vi consiglio di metterli un minuto in acqua bollente. Poi scolateli ed eliminate la pellicina sfregandoli con un panno.

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Ricette dolci facili e veloci, crema alla stracciatella con lamponi

Voglia di dolce oggi? Ecco che la nostra ricetta arriva in aiuto dei più golosi. Oggi prepariamo una crema alla stracciatella con lamponi. In questi ultimi giorni abbiamo utilizzato molto i lamponi come ingrediente per le nostre ricette. In questo caso lo abbiniamo allo yogurt ed al cioccolato per una ricetta che di certo non possiamo definire light! Le caratteristiche sono altre: si prepara in pochi minuti quindi è facile e veloce.

E poi soprattutto il dolce è davvero buonissimo. Vediamo quello che ci serve e cosa dobbiamo fare! Sicuramente in casa dovremo avere dei lamponi e dello yogurt ma anche del cioccolato che renderà il nostro dolce ancora più prelibato.

Ricette bimby primi, la carbonara di peperoni

E se vi dicessi che la ricetta della carbonara con il bimby che vi propongo in questo articolo, in realtà carbonara non è? Già si tratta di un primo piatto che all’apparenza potrebbe ricordare i classici ed intramontabili spaghetti alla carbonara, ma in realtà di uova in questa ricetta non vi è neanche l’ombra. Il giallo che contraddistingue questo piatto è donato dall’utilizzo dei peperoni gialli. Per il resto la tradizione viene rispettata dalla presenza della pancetta (o guanciale) e del pecorino.

Possiamo anche definire questa una finta carbonara di peperoni gialli, più leggera di quella tradizionale e più apprezzata da chi ama i peperoni. La finta carbonara con il bimby è molto semplice da preparare. Di grande aiuto sarà il bimby che ci aiuterà nell’impresa. Innanzitutto iniziamo con l’arrostire il peperone, e con il privarlo della pellicina, nel frattempo mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta, e cuociamo gli spaghetti. Infine sarà la volta di preparare il condimento per il nostro primo piatto utilizzando i bimby e seguendo le istruzioni della ricetta.

Ricette estive light con verdure, l’insalata di finocchi sfiziosa

Non si può stare a dieta senza pensare anche un po’ al gusto, e a volte preparare una specie di pinzimonio di condimento ci può aiutare a non mangiare la solita insalata sale, olio e aceto, che diventa monotona e fa passare la voglia di mantenere la linea! Oggi vi propongo una ricetta estiva light, un’insalata di finocchi tutta particolare: innanzi tutto i finocchi, anche se siamo in estate, sono cotti invece che crudi, cosa che permetterà di gustare al meglio il piatto una volta aggiunta la salsa. E poi, ecco il punto forte, il condimento.

Poco olio, aceto, capperi e un mix di erbe aromatiche, il tutto molto leggero, e la vera sorpresa sta nell’utilizzare le uova sode non come secondo, a cui abbinare questa insalata “cotta”, ma come condimento, tritandole e mescolandole alla salsina! Questa operazione renderà la nostra ricetta ricca e sostanziosa, leggera anche se in grado di saziarci perfettamente, un pasto completo e con pochissimi grassi, adatto alle diete ma anche solo semplicemente all’estate!

Ricette primi piatti freddi Insalata pasta mista

Ricette primi piatti freddi, Insalata di pasta mista

Cosa c’è di meglio, al rientro dal mare, di trovare in tavola una fresca e gustosa insalata di pasta, già pronta da tirar fuori dal frigorifero e mettere nei piatti? Credo proprio che non ci sia nulla di paragonabile, se non un’insalata di riso. Quest’oggi voglio proporvi una ricetta molto semplice per portare in tavola un primo piatto freddo molto particolare: l’Insalata di pasta mista. Cos’ha di particolare questo piatto? Beh, diciamo che è il corrispettivo fresco ed estivo dell’invernale e calda pasta e fagioli. L’Insalata di pasta mista è infatti, un piatto semplicissimo reso unico da una speciale crema di fagioli.

Tantissime le varianti di insalate di pasta. Da quelle con il pesce, come l’insalata di pasta con fagiolini e trota, l’insalata di trofie gamberi e tonno o l’insalata di fusilli e sgombro. A quelle più fresche con le verdure come l’insalata di pasta con verdure croccanti e crema al gorgonzola, l’insalata di pasta alla greca o le farfalline all’ortolana. Ma per quanto riguarda l’Insalata di pasta mista possiamo dire che è unica nel suo genere. Sia perché divertente, in quanto composta da formati di pasta diversi, sia perché differente nel tipo di condimento.

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Ricette Cotto e Mangiato, roast beef al limone e zenzero

Altro che negozi di gastronomia! A giudicare da quello che si legge nel libro “Benvenuti nella mia cucina” di Benedetta Parodi, questa ricetta del roast beef al limone e zenzero promette un risultato “così perfetto che sembra finto”! Del resto il roast beef lo sappiamo, è una carne molto tenera, di grande qualità e quindi se cucinata con le dovute attenzioni diventa una vera delizia.

Certo, la ricetta richiede un po’ di impegno ed è anche leggermente dispendiosa, perchè sapete che il controfiletto è una carne costosetta. Ma vale sempre la pena spendere qualcosa in più per una ricetta merita. E questa vi assicuro, merita. Il roast beef lo potrete mangiare anche freddo e siccome le dosi sono abbondanti, quando l’ho preparato io ne è rimasto un bel po’ e lo abbiamo mangiato per due giorni. Vi garantisco che non è un problema, rimane sempre squisito.

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Ricette dolci facili, mango con caramello al balsamico

Passato il week end al mare si torna a casa, cosa possiamo preparare di buono per rendere la giornata meno pesante? Abbiamo scelto oggi una ricetta facile per preparare undolce con poche calorie e con pochi ingredienti: mango al caramello con aceto balsamico. Cosa ne dite? Poche calorie, tanta bontà e un dolce fresco da mangiare per consolarsi dopo una faticosa giornata di lavoro oppure dopo una bella giornata al mare.

Mettiamoci all’opera. Cosa ci serve? Pochi ingredienti come vi dicevo già prima: il mango, lo zucchero e l’aceto balsamico. Messi sul piano da lavoro tutti gli ingredienti non ci resta che partire per preparare il nostro mango al caramello. Ci vorranno davvero pochi minuti.

La ricetta del cheesecake alla pesca con il bimby

Fosse per me proverei tutte le possibili varianti dei cheesecake. Si tratta dei dolci che secondo i miei personali gusti rientrano tra i più golosi, ma io sono di parte perchè adoro i dolci a base di formaggio fresco. Il cheesecake alle pesche con il bimby è stato il mio ultimo (riuscitissimo) esperimento, e scusate la modestia. In casa è piaciuto tantissimo a tutti e si presta a costituire un goloso dolce estivo per via dell’utilizzo delle pesche.

Rispetto alla ricetta originale ho scelto di aggiungere anche alla crema un paio di pesche che nella prima erano previste solo nella copertura. Risultato? Un cheesecake dall’intenso sapore di pesche, da leccarsi i baffi. Il bimby, come sempre, ci fornirà il suo aiuto per le tre fasi di preparazione del cheese cake alle pesche: quella della base, quella della crema, ed infine quella della copertura (o topping).

ricette estive dolci semifreddo cocco mora

Ricette estive dolci, semifreddo al cocco e more

Anche se siamo in estate e di conseguenza la voglia di stare in cucina diminuisce, voglio comunque mettervi alla prova con questa golosa ricetta di dolce estivo, il semifreddo al cocco e more! La preparazione non è semplice e veloce, ma almeno mentre la meringa cuoce potete allontanarvi dalla cucina se il calore fosse troppo insopportabile! Il dolce era troppo buono per pensare di non proporvelo, freschissimo, estivo, e anche delicato, perché abbina la consistenza della meringa alla crema, che grazie agli albumi risulta meno pastosa, … ma comunque sia non dimenticate che state utilizzando 8 uova e che la crema è al mascarpone, occhio alla bilancia!

Il semifreddo al cocco e more, così come quasi tutti i semifreddi, è complicato solo come fama, in realtà la sua lavorazione finisce con l’essere molto simile a quella di un dolce al cucchiaio e molto spesso è il periodo di riposo che fa la differenza: il congelatore rende la crema più solida e a volte simile a un gelato, caratteristica che rende così particolari e buoni questi dolci.

Ricette dolci veloci, il bon bon borracho

In Italia sull’argomento “caffè” siamo intransigenti. Il modo migliore per gustarlo, secondi gli italiani, è seduti al bar in una tazzina tiepida. Lo utilizziamo nei dolci, ma una certa italica diffidenza ci impedisce di considerarlo una base vera e propria per un dolce. Insomma, noi al massimo ci inzuppiamo i savoiardi del tiramisù. Non la pensano così i cubani, che di caffè ne producono molto. Infatti proprio da Cuba proviene questa ricetta dolce veloce, da fare in pochissimi minuti. Si chiama bon bon perchè è chiaramente un dolce, e borracho (in italiano, ubriaco) perchè contiene una bella dose di rum scuro.

Un consiglio: tenete i bambini alla larga e per loro preparate un ciambellone! Per preparare il bon bon borracho vi servirà il pan di spagna già pronto, da ritagliare a cerchietti grandi quanto il fondo del bicchiere in cui servirete il dolce. Se non avete il pan di spagna, potete sostituirlo con i savoiardi, perchè bagnati hanno una consistenza simile e anche il sapore del dolce resta ottimo.