Kefir di latte, la ricetta casalinga 

 

È boom di consumi di kefir, la bevanda a base di latte e fermenti lattici simile allo yogurt e al latticello che sta spopolando anche in Italia. 

Tutto merito dei benefici di questo versatile superfood che può essere tranquillamente consumato nell’arco di tutta la giornata: perfetto per la colazione (anche alla frutta e ai cereali), si rivela un ingredienti versatile molto adatto anche ai primi piatti.

madeleines, Piselli in padella con pomodoro

Rotolini di sogliola con piselli

Leggera e dal sapore delicato, la ricetta dei rotolini di sogliola con piselli è quella di un secondo piatto che può essere preparato nel corso di tutto l’anno. Si tratta di un secondo piatto che viene arricchito dal contorno, è molto veloce e facile da preparare.

madeleines, Piselli in padella con pomodoro

È un piatto abbastanza economico, ottimo anche per i bambini quando le temperature si alzano.

Come fare macedonia fragole

Fragole con panna acida liquida

Dite fragole con panna acida e pensate immediatamente al Torneo di Wimbledon, il torneo inglese del grande slam che si gioca sull’erba.

Come fare macedonia fragole

Le fragole con panna acida liquida si gustano rigorosamente a bordo campo nel corso del lungo torneo di tennis, ma  ma ovviamente si tratta di una ricetta non ricetta che può essere tranquillamente replicata anche a casa.

Walford Salad, la ricetta americana

Mai sentito parlare della Walford Salad? È una delle ricette americane più famose, simbolo della città di New York: praticamente è un’insalata fredda inventata a fine Ottocento, nel 1893 da Oskar Tschirky, maitre del lussuoso Waldorf Astoria Hotel di New York. 

La Walford salad è un piatto tradizionale del menù dell’hotel diventata ben presto popolare in tutto il mondo.

cotto e mangiato rigatoni zucchine

Rigatoni con pomodorini e alici

Voglia di un primo piatto estivo e fresco? La ricetta dei rigatoni con pomodorini e alici è quello che fa per voi: è un primo piatto unico che viene arricchito dalla presenza dei pomodorini gialli confit (ma potrete anche sceglierei i tradizionali pomodorini ciliegini rossi), il cacioricotta e i filetti di alici. In alternativa va benissimo anche il parmigiano oppure la rotta salata per un sapore più deciso.

cotto e mangiato rigatoni zucchine

È un primo piato completo molto facole da preparare con un tocco i sapore agrodolce tutto da provare. La pasta corta è perfetta per questo tipo di condimento, ma potrete scegliere i rigatoni, le penne rigate o magari le mezze manche.

spiedini salmone albicocche, 20 migliori ricette albicocche (FOTO)

Crumble di albicocche con la panna

Dolcetto dolce inglese molto popolare anche in Italia, il crumble è perfetto per tutte le stagioni scegliendo gli ingredienti più giusti: oggi prepariamo il crumble di albicocche, variante estiva del dolce con la frutta di stagione per eccellenza. 

spiedini salmone albicocche, 20 migliori ricette albicocche (FOTO)

Ricordate che il crumble deve risultare croccante in superficie e morbido all’interno.

rico con caciocavallo, riso, torta di riso, riso integrale ricette light veloci

Insalata di riso ai frutti di mare

Come rinnovare la tradizionale insalata di riso dell’estate? La soluzione consiste nella preparazione dell’insalata di riso ai frutti di mare: si tratta della variante alla pescatore della classica insalata di riso che tradizionalmente viene preparata con tonno, pomodori e mozzarella. 

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La ricetta proposta da Esselunga è particolarmente ricca e gustosa ed è perfetta per l’estate: l’insalata di riso ai frutti di mare può anche essere considerata la versione elegante di una tradizionale insalata di riso, ottima da servire come antipasto, ma anche come primo piatto estivo. Potrete anche prepararla con un certo anticipo e poi servirla al momento opportuno. 

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Manifesto futurista del pane, gli undici punti

Si chiama Manifesto Futurista del Pane ed è stato ideato dal fornaio economista Antonio Cera e da un gruppo di agricoltori e imprenditori presentato a San Marco in Lamis sul Gargano in Puglia: 11 punti per poter valorizzare la cultura del pane, capire l’importanza dell’impasto, la lievitazione, la cura e il trattamento dei terreni. 

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CREARE LA CULTURA DEL PANE

L’obiettivo primario è creare una cultura del pane in chiave sia gustativa che nutrizionale. Una scelta al servizio della sinergica relazione tra piacere e salute, da promuovere nel mondo agricolo, della panificazione italiana e dei consumatori.

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Parmigiana di Melanzane, la ricetta di Antonino Cannavacciuolo

Dite parmigiana di melanzane e pensate immediatamente a un tipo di  piatto adatto veramente a tutte le stagioni: è verace squisita e può essere preparata in ogni momento dell’anno. Oggi prepariamo la parmigiana di melanzane in versione tutta speciale, la ricetta dello chef Antonino Cannavacciuolo.

 

parmigiana, melanzane, torrno di melanzane al fornoCon la ricetta dello chef potremo anche venire a conoscenza di tanti trucchetti indispensabili per la preparazione di una parmigiana di melanzane veramente speciale. 

Fagiolini gratinati in padella

Linguine all’orto con i fagiolini

La verdura in tavola non dovrebbe mai mancare e soprattutto quando le temperature si impennano come in questi giorni: meglio scegliere la verdura di stagione, ottima per risparmiare, anche per la preparazione di un piatto completo e ricco come le linguine all’orto con i fagiolini. 

Fagiolini gratinati in padella

Si tratta di un primo piatto sfizioso ed economico e i fagiolini sono legumi molto leggeri e poco calorici, ma al tempo stesso ricchi di potassio e superlight, adatti veramente a tutte le esigenze.

Eataly Trieste, tornano le cucine del Mediterraneo 

Con le alte temperature e il caldo arriva subito la voglia di mare e di Sud con il suo mare meraviglioso. Tutto pronto quindi per una due giorni dedicata al meglio delle cucine del Mediterraneo: appuntamento venerdì 28 e sabato 29 giugno presso Eataly Trieste con tante specialità gustose con cannoli, focacce baresi, panini di porchetta e tante altre specialità. 

Ecco il programma della due giorni con tante ricette che arrivano dal Libano, dalla Sicilia, dal Lazio, della Campania, della Puglia. 

Kefir di latte, è boom in Italia 

È boom di consumi anche in Italia per il kefir di latte: si tratta delle tradizionale bevanda fermentata di origine asiatica che molto velocemente sta conquistando anche il cuore e il palato degli italiani pronti a sperimentare nuovi sapori all’insegna del benessere. 

Le vendite quest’anno toccano 5,4 milioni di euro ma si stima una aumento del 25% fino al 2023. Basti pensare che rispetto al 2017 il tasso è salito del 327,7%.