In questi giorni ho abbandonato un pò la dieta, ammetto di non essere stata corretta e di aver pasticciato un pò. Per cercare di tornare sulla retta via mi sono dedicata alla preparazione della crema di fagioli, un piatto light e semplice da preparare, ma non solo, una preparazione appagante, dalla consistenza cremosa e dal gusto rustico quanto basta per renderla irresisistibile. Se poi la accompagnate con dei crostini di pane allora l’effetto coccoloso è assicurato.
La preparazione della crema di fagioliè molto semplice, dovranno essere utilizzati i fagioli borlotti in scatola, questo per agevolare la preparazione e ridurre notevolmente i tempi. Altrimenti, se decidete di utilizzare i fagioli secchi, metteteli a bagno in acqua fredda la sera prima, ed il giorno dopo cuoceteli ma non troppo in modo da completare la cottura insieme alle patate con il brodo.