Ginger & Tomato

Bibite dolci e cancro, spunta il legame

Bibite dolci? No, grazie anche perché il consumo di bibite dolci e zuccherate potrebbero essere legato all’aumento del rischio di ammalarsi di tumore.

La conferma di questo presunto legame arriverebbe da uno studio pubblicato su Bmj e condotto da ricercatori francesi: l’interpretazione è prudente, ma in ogni caso rappresenta ulteriore conferma di come sia meglio limitare il consumo di bevande zuccherate come consiglia lo studio condotto dal team di Mathilde Touvier, del Sorbonne Paris Cité Epidemiology and Statistics Research Center (Cress).

Spaghetti alla chitarra abruzzesi

Gli spaghetti alla chitarra con lenticchie e alici rappresentano una particolare varietà di pasta all’uovo tipica dell’Abruzzo.

Sono chiamati anche tonnarelli o maccheroni alla chitarra e vengono preparati con la farina di semola di grano duro, le uova e un pizzico sale.

Strudel di noci, la ricetta del Friuli Venezia Giulia

Si chiama Strucolo de nosi o strudel di noci ed è un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia, variazione del classico strudel di mele del Trentino Alto Adige. In realtà anche se la leggenda vuole che lo strudel sia un dolce austriaco, questo dolce ha origini turche.

Si tratta dell’evoluzione della cosiddetta “baclava”, un dolce turco ripieno di frutta secca e spezie. Arrivò in Europa (in Ungheria e per conseguenze storiche in Austria e in Trentino) in seguito all’invasione ottomana del XVI secolo.

Gazpacho ghiacciato, la ricetta dell’estate

Si tratta di una zuppa fredda a base di verdure: parliamo del gazpacho, un piatto estivo amatissimo in Spagna che viene spesso e volentieri anche servito come bevanda.

Per la giornata di oggi prepariamo il gazpacho ghiacciato, una ricetta ideale da preparare anche in Italia per combattere il caldo e dissetarsi in estate.

cozze, cozze alla tarantina, Insalata di cozze e lenticchie

Soutè di cozze e vongole, la ricetta estiva

Soutè di cozze e vongole? Un piatto irrinunciabile della tradizione culinaria italiana, ma in generale estiva.

Se riuscite a reperire gli ingredienti di prima qualità potreste anche prendere in considerazione la possibilità di preparare la ricetta in occasione delle feste di Natale o magari qualche occasione speciale.

McDonald’s assume personale, le date del McItalia Job Tour di luglio

Prosegue per il mese di luglio il McItalia Job Tour di McDonald’s per diventare Crew: come sempre McDonald’s sta selezionando Crew, Addetti alla Ristorazione Veloce, Hostess e Steward tramite il McItalia Job Tour, l’evento itinerante di selezione del personale impiegato da McDonald’s.

Ecco le posizioni aperte e le date del McItalia Job Tour di luglio.

Italia, è boom di produzione di frutta esotica

È boom di coltivazioni esotiche anche in Italia, in particolare di mango e di avocado Made in Italy anche con altre produzioni esotiche di largo consumo, come ad esempio le banane, ma anche prodotti meno noti come zapote nero alla sapodilla.

Lo conferma il primo studio Coldiretti “I tropicali italiani” presentato al Villaggio contadino a Milano al Castello Sforzesco richiamando l’attenzione su come il surriscaldamento globale abbia comunicato ad alterare i comportamenti di consumo, ma abbia anche cominciato ad orientare le scelte della produzione delle aziende agricole.

insalata pesce spada mozzarella cotto e mangiato

Pesce spada grigliato alla menta

I tranci di pesce spada sono ottimi per l’estate e sono la variante ideale per gustare il pesce in estate: la ricetta dei tranci di pesce spada grigliato alla menta è l’ideale soprattutto per la bella stagione.

Il condimento conferisce un sapore fresco e leggero alla vostra ricetta adatta per una cena o per un pranzo leggero: la ricetta è veramente molto semplice e si prepara in pochi minuti.

Eataly Firenze, gli eventi del mese di luglio

Pronti per i nuovi appuntamenti di Eataly Firenze? In negozio ci sono tantissimi appuntamenti dedicati a grandi e piccini e tutti all’insegna delle eccellenze della stagione. Dalla festa dello spritz alla settimana della tartare fino ai cannoli, il mese di luglio sarà ricchissimo di sorprese.

Festa dello Spritz

Da lunedì 8 a domenica 14 luglio

Una intera settimana allo Spritz che sarà possible assaporare nel Menu in tantissime varianti, preparate sul momento dal barman di Eataly e da abbinare a sfiziosi finger food. Ecco tutte le proposte:

Le colline del prosecco, da oggi Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’Unesco

Le colline del prosecco da oggi sono Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’Unesco. Grazie alla loro bellezza paesaggistica, culturale, agricola unica e

Caesar salad, la ricetta di Csaba

Creata dallo chef italiano Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale e vissuto a San Diego, la Caesar salad è diventata uno dei piatti più noti e amati anche a livello internazionale.

La ricetta proposta da Csaba è molto semplice e riprende due sapori e ingredienti tradizionali e opporsi.

Salumi in estate, come gustarli al meglio

Mortadella, salame, prosciutto cotto o crudo sono salumi adatti per essere gustati in ogni mese dell’anno e perché mai rinunciare alla bontà dei salumi in estate? Infatti non si deve rinunciare ai salumi, ma guastarli al meglio seguendo una serie di consigli ad hoc offerti dallo “chef architetto” Federico Quaglia, in collaborazione con Citterio.

Primo consiglio

Tra le raccomandazioni primeggia quella di utilizzare un condimento a base di salse leggere come ad esempio la vinaigrette e la citronette meglio ancora se insaporita da un cucchiaio di miele.

Decalogo Assolatte, come conservare correttamente i cibi

I consigli su come conservare correttamente il latte e i suoi derivati anche con le alte temperature

Fa caldo, molto caldo e le alte temperature di questi giorni possono rappresentare anche un pericolo concreto per la corretta conservazione degli alimenti freschi.

A rischio conservazione ci sono sopratutto latte, yogurt, gelati e formaggi che sono freschi e leggeri per il palato, ma che devono essere conservati con estrema attenzione quando le temperature salgono.

I nostro soccorso arriva il vademecum di Assolatte che elargisce consigli su come conservare correttamente il latte e ai suoi derivati anche all’interno del frigorifero.

Macedonia salata, la ricetta estiva

Chiamatela insalata estiva oppure chiamatela macedonia salata: la ricetta proposta da Eataly è estremamente semplice e molto veloce da realizzare. In più vi occorreranno solo pochi ingredienti in casa e tutti ingredienti estremamente reperibili che generalmente si hanno a disposizione nei mesi estivi.

Melone, avocado, speck sono gli ingredienti giusti, ma potrete anche arricchire la vostra ricetta con dei dadini di pane tostato per rendere ancora più gustoso il vostro piatto.