Per molti l’estate è il momento migliore per poter degustare una bella birra fredda: perfetta per tanti abbinamenti diversi, la birra è l’ideale per essere gustata in compagnia in occasione delle vacanze.
E i migliori consigli arrivano da Assobirra-Associazione dei birrai e dei maltatori con una serie di dritte per poter assaporare al meglio ogni tipo di birra.
La Puglia è ancora protagonista di una serie di ristoranti da non perdere, se siete lì per vacanza o per vivere.
Si chiama Natsubate e significa esaurimento estivo che nasce dall’unione di due parole diverse, natsu (estate) e bate (essere esausti): facile intuire che si tratta di un concetto messo a punto dagli scienziati nipponici e che indica una condizione fisica di spossatezza che viene causata dalle alte temperature.
E visto le temperature torride di questi giorni è bene imparare a contrastare il caldo anche a tavola attraverso una serie di piccoli accorgimenti come una dieta corretta e piccoli pasti distribuiti nell’arco della giornata. possano fornire la giusta dose di energie e nutrienti durante la giornata. Sono tanti gli studi che confermano benefici della “regola dei cinque pasti” al giorno che produce effetti positivi sul corpo e sullo stato mentale, riducendo il rischio di ansia, depressione, ma anche stress emotivo.
Ma quanto sono buoni i peperoni e soprattutto in estate? Grigliati sono semplicemente squisiti, ma al tempo stesso possono essere preparati in padella oppure al forno.
La ricetta di oggi arriva direttamente dalla Puglia e porta in tavola la freschezza dei sapori della città di Taranto: i peperoni alla tarantina sono un contorno ricco e saporito. Facili, facili da preparare sono dei ricchissimi peperoni ripieni che possono essere personalizzati in tanti modi diversi.
Il risotto è un primo piatto ottimo che può essere preparato in tante varianti diverse, ma la ricetta di oggi è all’insegna della cremosità con il risotto mantecato con spinaci e formaggio: è un primo piatto ricco all’insegna della cremosità data dalla presenza della robiola o della crescenza che rinnova il classico risotto con le verdure.
Ad arricchire la ricetta infatti troviamo gli spinaci: potrete utilizzare quelli freschi oppure gli spinaci scongelati.
La Puglia esplode di sapori e ristoranti in un nuovo Rinascimento culinario.
Gamberi e calamari sono fra ingredienti classici della cucina italiana, ingredienti principali di molti piatti tipici: sono perfetti ad
Scegliere il giusto salmone affumicato è abbastanza semplice, se si seguono poco regole elementari.
La scottiglia di carne è un piatto toscano tipico del Cosentino, in particolare della città di Arezzo. Si dice che sia un piatto di antichissima origine risalente al Medioevo.
È un secondo piatto di carne, un ricco stufato che va preparo utilizzando tanti tipi di carne diversa. Il trucco è proprio quello di creare un piatto co tanti carni diverse per esaltare il sapore di ciascuna.
Fritto e birra? L’abbinamento perfetto almeno secondo quando proposto da Eataly Trieste che lancia il Festival fritto e birra: appuntamento giovedì 25 luglio (dalle ore 18 alle 22) e venerdì 26 luglio (dalle ore 18 alle 23).
Con l’arrivo dell’estate non c’è nulla di meglio che una due giorni di festa dedicati al fritto, peccato di gola che si abbina perfettamente con la birra. Spazio quindi a tanti piatti di ogni genere e per ogni palato, dal pesce alla carne, dalle verdure alle crocchette alle Chips.
Il mango è un frutto esotico che sta vivendo in Italia una vera esplosione di notorietà, con dolci, ma anche ricette salate con il pesce.
Si chiama purgatorio alla calabrese ed è un piatto della cucina calabrese, anzi il panino tradizionale della cucina calabrese.
Si prepara utilizzando una corona di pane farcita con ricche verdure per la realizzazione di un piatto rustico e decisamente invitante dal nome insolito.
Dite cozze e pensate immediatamente al sapore e al profumo dell’estate: le cozze ripiene al forno con pane e parmigiano sono l’ideale per portare in tavole i profumi dell’estate.
Ottima alternativa come cena o come antipasto ricco e saporito, necessita delle cozze freschissime.
L’acqua? Sta diventando esattamente come il vino e proprio come il vino andrebbe degustata seguendo una serie di accortezze e lanciandosi in una vera e propria esperienza di degustazione dell’acqua che arrivi a coinvolgere tutti i sensi, dall’olfatto, al gusto, dal sapore all’aroma come mette in evidenza Stefania Santini Simoncelli, l’idrosommelier partner del progetto “Water like Wine”, promosso da Acqua Filette.
A rendere ogni acqua diversa rispetto all’altra andando anche ad influire sulla sua personalità e sul suo gusto sono soprattutto la diversa mineralizzazione e il diverso pH, la percentuale di anidride carbonica disciolta, che influenzano la percezione al palato. Ecco allora che arrivano i quattro gusti base dell’acqua minerale, l’acqua tendente al salato, all’acido, al dolce e all’amaro.