6 ricette Ferragosto Bimby

Ferragosto, le ricette tradizionali di ogni regione  

 

È la più importante festa dell’estate e il Ferragosto, che cade il 15 agosto, è una festa veramente irrinunciabile per gli italiani: introdotta dall’imperatore Augusto nel 18 a.C. (da feriae augusti) è una giornata per rilassarsi anche se decade nel periodo per eccellenza delle ferie degli italiani. 

È tradizione che il Ferragosto si trascorra in compagnia, di amici o della famiglia e spesso e volentieri davanti a un buona tavola coe sinonimo di convivialità.

6 ricette Ferragosto Bimby

Le più gettonate restano le grigliate e i barbecue impazzano, ma non manca chi sceglie di trascorrere il Ferragosto al ristorante o chi cucina in casa magari optando per le ricette regionali. 

sformatini, polpettone tonno , polpettone, tonno , torta rustica con tonno e melenzane

Sformatini di tonno e patate, la ricetta estiva

Alla ricerca di un piatto unico leggero e appetitoso? Gli sformatini di tonno e patate sono veramente l’ideale quando avete ben poca voglia di cucinare, necessità di portare in tavola qualcosa preparato con un certo anticipo e pochi ingredienti in casa. 

 

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Tonno in scatola e patate però sino ingredienti di cui potrete sempre disporre con una certa facilità: gli sformatini con patate e tonno sono veramente economici, facili da realizzare e adatti a tante occasioni diverse. 

Sono perfetti come piatto unico, ma anche come antipasto nel caso in cui stiate progettando un pasto più impegnativo. 

gamberi alla greca, Insalata estiva di Sergio Barzetti

Gamberi alla greca

 

È la feta l’ingrediente centrale della ricetta dei gamberi alla greca: si tratta di una ricetta greca che propone una varante dei tradizionali gamberi. 

Soprattutto in estate i gamberi sono amatissimi, perfetti sulla griglia, per l’insalata di mare o magari al forno. La ricetta dei gamberi alla greca sono particolarmente saporiti grazie alla presenza di cipolla, aglio, ma anche prezzemolo e alloro. 

gamberi alla greca, Insalata estiva di Sergio Barzetti

Inoltre la ricetta si caratterizza per la presenza della feta, il formaggio tradizionale greco, leggero e molto versatile. 

italiani

Ferragosto, il trionfo della cucina della nonna 

 

Che cosa mangiano gli italiani a Ferragosto? Sembra che in occasione del genere tanti non abbiano affatto voglia di sperimentare: a Ferragosto vince la tradizione come dimostra la classifica emersa da una recente indagine condotta da Cna Agroalimentare per stilare la top ten culinaria della ricorrenza dell’Assunta. 

italiani

Gli italiani amano la tradizione a tavola e da Nord a Sud: a variare sembra essere semplicemente il numero delle portate: archiviate le portate dell’antipasto, del primo e del contorno, adesso si tende a scegliere invece un piatto unico ricco anche in occasione del Ferragosto. 

crema di limone, linguine con panna e limone

Linguine con crema di limone

È sempre il momento giusto delle linguine con crema di limone, un primo piatto leggero e dal sapore estivo. Potrete prepararlo in tante diverse occasioni, dal pranzo alla cena e potrete anche leggermente personalizzare la vostra ricetta. Leggere e saporite, le linguine con crema di limone sono un piatto adatto anche a chi ama gustare qualcosa di leggero senza rinunciare alla bontà. 

crema di limone, linguine con panna e limone

Perfette ad esempio le linguine, ma altrettanto perfette ad esempio le bavette se proprio non volete provare con i tradizionali spaghetti. 

Kebab turco, la ricetta fatta in casa

Voglia irresistibile di un piatto tradizionale dello street food? Il Kebab turco è la ricetta giusta da sperimentare se siete alla ricerca di uno street food mediorientale e molto in voga. Naturalmente perfetto se amate la carne. 

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Prepararlo in casa è molto semplice, è un piatto economico e potrete anche prepararlo in anticipo e poi utilizzarlo come piatto da servire anche in occasione del Ferragosto per un sapore alternativo e ricco. Naturalmente si tratta di un piatto ricco e molto saporito adatto a chi ami i sapori agrodolci. Un piatto un p’ diverso dal solito a cominciare proprio dalla carne. Perfetto per farcire i panini di pane arabo, ma anche dei panini integrali, o magari anche piadine. 

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Campionato mondiale del fungo, come iscriversi alla settima edizione 

 

Si terrà il 12 e il 13 ottobre 2019 la settima edizione del Campionato mondiale del fungo: appuntamento come di consueto a Cerreto Laghi, nel Comune di Ventasso, in provincia di Reggio Emilia. 

Anche la settima la settima edizione del campionato sarà interamente all’insegna dei funghi diverso fra porcini da cercare, da raccogliere e da mangiare. 

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Spirito della due giorni è di radunare a Cerreto laghi tutti gli amanti del fungo, ma anche di creare un legame positivo e di incentivare metodi di ricerca e raccolta che possano essere compiuto nel pieno rispetto dell’ambiente per conoscere meglio il mondo dei boschi e dei funghi. 

piadine,

Piadine di farro con robiola, la ricetta per l’estate 

Casba ci insegna come realizzare delle squisite piadine di farro con la robiola: la ricetta è tratta dal libro Csaba bon marché ed è una ricetta veramente facilissima da realizzare. 

piadine,

Perfetta anche per l’imminente Ferragosto, potrete preparare le piadine di farro con la robiola aggiungendo anche delle erette tritate. Le vostre piadine sono perfette come antipasto, ma anche come primo piatto o piatto unico soprattutto in estate quando il caldo aumenta e la voglia di cucinare diminuisce. 

Come usare zenzero fresco

 Bocconcini di pollo al limone, zenzero e scalogno

 

Oggi, bocconcini di pollo al limone, zenzero e scalogno: un piatto unico ricco saporito che può essere servito con riso Basmati o riso Venere. 

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I soliti bocconcini di pollo vengono ravvivati dalla presenza del limone, ma anche dello zenzero e dello scalogno: è un piatto unico molto saporito con un mix di ingredienti inedito. Adatto per l’estate ma soprattutto a chi ama il piatti dal sapore leggermente esotico e un po’ alternativo.

pasta fillo, Polpette di prosciutto cotto e spinaci

Cestini di pasta fillo con piselli e spinaci

Ottimi per un aperitivo, per un brunch estivo, perfetti come piatto unico anche in vista del Ferragosto, i cestini pasta fillo con piselli e con spinaci sono una piccola delizia squisita tutta da provare. 

pasta fillo, Polpette di prosciutto cotto e spinaci

La pasta fillo li rende particolarmente croccante per contrastare con un ripieno cremoso a base di ricotta, di spinaci e di piselli. È una ricetta che potrete preparare anche quando avete poco tempo a disposizione, ma il risultato è veramente invidiabile e decisamente scenografico. La pasta fillo si distingue dagli altri tipi di pasta sfoglia pronta perché hanno veramente pochi grassi.

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Crostata salata con pesto di rucola e pomodorini 

La crostata salata con pesto di rucola e pomodorini è la variazione della classica torta rustica: si prepara con la pasta brisé da realizzare in casa.

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È molto semplice, ma potrete anche pensare a una sorta di variazione utilizzando la pasta sfoglia pronta, da tenere sempre a disposizione in casa. Altra caratteristica della crostata salata adatta anche al Ferragosto sono senza dubbio la presenza dei pomodorini Pachino, molto leggeri e dolci e del pesto di rucola, quotatissima alternativa al pesto di basilico.