Tutto pronto per il Ferragosto, la festa più attesa dell’estate: in mare, in montagna o in campagna, sembra che il barbecue resti ancora la soluzione più amata dagli italiani.
Il barbecue è infatti il sinonimo di convivialità e divertimento in tavola.
Via libera quindi a carne, bruschette e verdure di stagione, ma attenzione perché anche il barbecue richiede le sue regole.
La crostata salata con pesto di rucola e pomodorini è la variazione della classica torta rustica: si prepara con la pasta brisé da realizzare in casa.
È molto semplice, ma potrete anche pensare a una sorta di variazione utilizzando la pasta sfoglia pronta, da tenere sempre a disposizione in casa. Altra caratteristica della crostata salata adatta anche al Ferragosto sono senza dubbio la presenza dei pomodorini Pachino, molto leggeri e dolci e del pesto di rucola, quotatissima alternativa al pesto di basilico.
Le temperature torride attanagliano l’Italia, ma per combattere il caldo è bene cominciare direttamente dalla tavola: basta seguire qualche piccolo suggerimento che possa aiutare a contrastare afa e spossatezza.
Ricordate di bere e di restare sempre idratati: sì ad almeno due litri di acqua al giorno cercando invece di evitare le bevande alcoliche e zuccherate.
Si chiamano Bertù che in dialetto significa “orecchie d’asino” e in effetti i Bertù di San Lorenzo sono un tipo di pasta tradizionale della città di Bergamo non conosciutissima, riscoperta grazie all’interesse di un cuoco americano.
La forma di questa pasta fresca in effetti ricorda proprio le orecchie d’asino: si tratta di una ricca pasta fresca preparata con un mix di farine e che viene farcita con un ricco impasto a base di cotechino e di parmigiano.
Ricordate che trattandosi di pasta fresca tende a ricrescere molto durante la cottura.
Hamburger e birra rappresentano il binomio perfetto per stare in compagnia: segnate allora in agenda le giornate di giovedì 29 e venerdì 30 agosto quando presso Eataly di Trieste si terrà il Festival hamburger e birra.
Gourmet o in chiave fast-food, condito con salse e formaggio o leggero simil-light, l’hamburger è semplicemente perfetto insieme alla birra. Da gustare rigorosamente con gli amici.
Ma quali sono le proposte di Eataly? Tantissime per tutti i gusti: in attesa del weekend di fine agosto, al rientro delle vacanze, cominciate a pensare alle vostre ordinazioni. Appuntamento Giovedì 29 agosto, dalle ore 19 alle ore 22 e venerdì 30 agosto | Dalle ore 19 alle ore 22.30.
È ricchissima di Omega 3 la ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi proposta nel ricettario estivo di Omega Me, redatto da nutrizionisti e food blogger una delle diete di ultima generazione più amate dalle star. Anche le ricette per l’estate sono all’insegna della stagionalità degli ingredienti e della bontà degli omega tre, i grassi polinsaturi o acidi grassi essenziali.
Gli Omega 3 possono essere solo introdotti nel nostro organismo attraverso un’alimentazione ricca di pesci e carni bianche, noci, tonno fresco, tofu. Ecco la ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi, ottimo anche per le cene estive.
È la notte di San Lorenzo dedicata all’osservazione delle stelle cadenti: sembra che quest’anno le nottate migliori per poter ammirare le stelle saranno quelle del 12 e del 13 agosto. L’occasione è propizia per trascorrere un serata estiva in compagnia degli amici, ma che cosa preparare per cena? La ricetta degli spaghetti di San Lorenzo è veramente perfetta per l’occasione: si tratta di una pasta arricchita da un condimento veramente molto semplice che può essere preparata in tante occasioni diversi.
Gli spaghetti sono perfetti, ma potrete anche optare per qualche altro tipo di pasta che preferite, anche magari corta come le penne oppure i rigatoni.
Il caffè freddo è la bevanda estiva per eccellenza. Ma ci sono tanti modi per farlo, perché ormai è conosciuto e amato in tutto il mondo.
Tipica ricetta genovese, i frisceu liguri sono un piatto tradizionale della cucina ligure da gustare durante tutto l’anno anche se vengono preparate generalmente in vengono preparate durante le festa o le ricorrenze della regione.
Le frittelle liguri sono gustosissime verdure fritte che potrete servire come antipasto, ma anche coe contorno o aperitivo. Sono un po’ caloriche e facilissime da preparare, ma all’insegna dei gusti della Liguria.
Pomodori verdi fritti: ecco una ricetta tradizionale della gastronomia americana che vi consente di portare in tavola un piatto diverso rispetto al solito. Anche un film omonimo, Pomodori verdi fritti – alla Fermata del treno, celebrava questo piatto decisamente sfizioso.
Adatto da preparare anche come antipasto, è una ricetta che richiede la presenza dei pomodori verdi, ma non acerbi. Si tratta proprio di una particolare varietà di pomodori che dovrete utilizzare per la buona riuscita della ricetta. Hanno una forma rotonda e una polpa particolarmente consistente e senza semi.
Il cibo di strada o street food continua a essere il cibo prediletto dagli italiani anche per l’estate 2019:
Il cibo italiano fa rinascere grandi spazi dismessi nella city di Londra, con la nuova moda delle Food Hall, dove più imprenditori occupano vari lotti per fare ristorazione.
Proteine, carboidrati e grassi buoni: la ricetta del Fish Burger secondo Marco Bianchi è veramente completa e come tutte le ricette del cuoco -scienziato, assolutamente leggera e semplice da preparare.
Si tratta in effetti di un semplice hamburger a base di pesce, salmone in particolare che viene arricchito dalla presenza del riso basmati. Dovrete farcire dei semplici panini riscaldati con i vostri medaglioni di Burger di pesce e di salmone.
Sono ricchi di sali minerali, ma poveri di sodio: parliamo ovviamente degli asparagi che tra le altre, vantano numerose proprietà diuretiche e antiossidanti. Si trovano in commercio solo per pochi mesi, ma se avete a disposizione anche degli asparagi surgelati da utilizzare perché siate stati previdenti e avete deciso di martelli da parte anche per gustarli nel corso della bella stagione, ecco allora tre ricette semplicissime tutte da provare.
Prepariamo gli asparagi in padella, gli asparagi grigliati con il prosciutto e le uova in camicia con gli asparagi, tre piatti facili e completi che mostrano quanto la dolcezza degli asparagi sia estremamente versatile.