Ginger & Tomato

Pandoro farcito con gelato

Questa è la ricetta di casa mia per le feste. Il pandoro farcito con gelato è uno dei dolci immancabili del Natale per me, e anche se fa freddo e il gelato non sarebbe esattamente la cosa più confortevole da mangiare, in casa si sta talmente bene che si può fare un’eccezione alla regola che prevederebbe di mangiare piatti caldi. Il pandoro farcito si prepara in poco tempo, è un procedimento semplice e potete personalizzarlo secondo i vostri gusti. Se poi preferite il panettone – che è più saporito perchè contiene uvetta e canditi – potreste sostituirlo al pandoro per ottenere un dolce ugualmente squisito e originale. Scegliete i gusti di gelato che preferite e il dolce del Natale è praticamente pronto!

Torrone siciliano di mandorle

I ricordi legati al torrone siciliano di mandorle risalgono alla mia infanzia, ovviamente veniva preparato in casa rigorosamente a mano da mia nonna. Ricordo come non mi piacesse particolarmente, lo trovavo duro, non amavo le mandorle e neanche l’aspetto mi attirava particolarmente. Poi crescendo si iniziano ad apprezzare i sapori semplici legati all’infanzia ed anche il torrone siciliano diventa un dolce da non far mancare a Natale.

Menù di Capodanno a base di pesce

Si avvicina anche la fine di questo anno e ci accingiamo a festeggiare il Capodanno 2013. Saranno in molti coloro che sceglieranno di passarlo in famiglia. In questo caso so che in molti opteranno per un menù a base di pesce. Ecco quindi una serie di proposte per l’ideazione di un menù a tema che sia variegato e adatto a tutti i gusti con diverse opzioni. Dall’antipasto al dolce ecco il menù di Capodanno 2013 a base di pesce.

Marmellata di ciliegie con il Bimby

So che si tratta di una ricetta estiva, ma la marmellata di ciliegie Bimby è una di quelle preparazioni che in inverno, specialmente durante il periodo natalizio, possono venire molto utili. Questo sarà sicuramente un Natale all’insegna del risparmio e quindi questa ricetta potrebbe venirvi utile se avete deciso di confezionare regali con le vostre manine. Io ho preparato alcuni cestini con le mie conserve casalinghe, al cui interno metterò marmellate fatte in casa, biscotti, conserve casalighe. Si tratta di un regalo che sicuramente sarà gradito e che avrà il grande pregio di essere stato preparato con amore. E poi una crostata di marmellata è sempre un dolce perfetto da servire a fine pasto, anche alla fine del pranzo di Natale 2012.

Ricette dolci di Natale con il Bimby

Il conto alla rovescia è già iniziato e presto ci ritroveremo a festeggiare il Natale a tavola con amici e parenti. Tra i dolci più gettonati da portare in tavola ci sono sicuramente quelli della tradizione. Si contraddistinguono spesso per l’esecuzione abbastanza elaborata e lunga. Ma c’è da dire che chi possiede il bimby, il mitico robot da cucina multifunzione, potrà farne un prezioso alleato. Ecco quindi alcune ricette dolci di Natale bimby.

Carbone dolce della Befana

Non so voi ma una delle “minacce” più temute da piccola era quella di trovare sotto l’albero di Natale o, peggio ancora dentro la calza della Befana, che notoriamente dovrebbe contenere le delizie più golose per un bambino, il carbone, se non avessi fatto la brava. Ancora oggi se ci penso rido e ricordo con piacere di non averlo mai ricevuto. Che ne pensate di fare trovare nelle calze dei vostri bambini il carbone dolce della befana, completamente commestibile nonostante l’aspetto poco invitante?

Pandoro farcito mascarpone e nutella

Se ancora state pensando a un modo originale per farcire il pandoro, vi do un bel suggerimento: pandoro farcito mascarpone e nutella! E’ un dolce super goloso e irresistibile, di quelli che sicuramente restano impressi nella memoria e che contengono calorie in quantità tale che forse è meglio evitare di darvene la quantità. Ma a Natale a chi interessa delle calorie? Alla dieta penseremo dopo il 7 di gennaio. Per adesso io vi consiglio di non pensare alle calorie ma esclusivamente alla gioia della festa e alla soddisfazione di portare in tavola un dolce che tutti apprezzeranno, soprattutto i bambini che amano tanto la nutella. Chi saprebbe resistere al più classico dei dolci di Natale, accompagnato da una vellutata crema di cioccolato e nocciole? Provate e vedrete che successo!

Palline di formaggio e bresaola

Avete già ideato il vostro menù delle feste? Perchè se vi manca ancora l’antipasto, o anche se l’avete già scelto, vi consiglio queste palline al formaggio e bresaola. Super veloci da preparare, sono subito pronte, hanno un aspetto molto carino a vedersi e risultano anche stuzzicanti. Non prevedono cottura e si preparano con la ricotta, la robiola e la bresaola. Si servono disposte le une accanto alle altre in un piatto da portata infilzate con uno stuzzicadenti e costituiscono un ottimo finger food.

Menù di Capodanno: ricette bimby

Direi che è arrivato il momento di dedicarci a qualche menù di Capodanno. Abbiamo visto cosa preparare per Natale, concentrandoci su diverse portate e diversi temi, ora è la volta di passare all’altra ricorrenza che ci apprestiamo a festeggiare. Ho pensato di iniziare con il menù di Capodanno con le ricette bimby. In molti sono coloro che lo possiedono e senza dubbio costituisce un valido aiuto in cucina, soprattutto quando si tratta di preparare dei pranzi e delle cene con numerose portate.

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Ricette Bimby per Capodanno: risotto allo spumante e zafferano

Siete pronti per festeggiare l’arrivo del nuovo anno? Io sì, e preparerò un risotto allo spumante e zafferano. Visto che di menù natalizi abbiamo già parlato a lungo, ormai dovreste avere le idee abbastanza chiare. Pensiamo dunque a quello che viene dopo e a come rendere unico il giorno di Capodanno con un menù un po’ speciale, fatto con pochissima fatica grazie all’aiuto del Bimby. Un risotto è un classico primo piatto che piace a tutti: è caldo e avvolgente e si può personalizzare in tanti modi. Questa versione del risotto Bimby allo spumante e zafferano ha in più il vantaggio di essere un vero primo piatto d’occasione: con lo zafferano diamo il sapore e con lo spumante ricordiamo l’allegria della festa!

Crumble di banane di Alessandro Borghese

Ieri passando di sfuggita davanti la tv ho visto la preparazione di questa ricetta e ne sono stata talmente colpita da rimanere incollata davanti. Si tratta del crumble di banane, preparato da Alessandro Borghese durante una puntata di In cucina con Ale. Non è il solito crumble, ecco perchè mi ha conquistata. Ha una base costituita da latte di mandorle misto alle banane e naturalmente una copertura sbriciolosa che ne ricopre la superficie e va a creare un piacevole contrasto con la morbidezza del composto sottostante.

Torrone sardo, ricetta e preparazione

Documentandomi sul torrone sardo ho scoperto un mondo, a partire dalla sua ricetta e preparazione. Ho appreso che il torrone sardo si differenzia da tutti gli altri torroni per il fatto di non contenere rigorosamente zuccheri ed aromi vari. Si tratta insomma di un prodotto genuino e delizioso. Il torrone sardo si scioglie in bocca, e si prepara con mandorle, noci e nocciole, mentre un tipo abbastanza recente che viene spesso venduto dalle bancarelle ambulanti prevede la presenza delle arachidi.

Uova sode ripiene

Uova sode ripiene, un ottimo ed allegro antipasto ideale per il pranzo di Natale e per il cenone di Capodanno. Ricetta molto semplice e che si può preparare in poco tempo, le uova sode ripiene sono un piatto che riscuote sempre un grande successo! Sarà per la loro forma, sarà il loro aspetto, sarà perché se ne può far un unico boccone! Ma le uova sode ripiene sono uno di quegli antipasti che finiscono subito dalle tavole. Oggi voglio proporvi una ricetta un po’ differente rispetto a quelle più usuali. Per le uova sode ripiene che prepareremo, utilizzeremo del cuscus. Buon antipasto!

Pandoro con lievito madre

La ricetta di oggi è per vere maestre, esperte di cucina: pandoro con lievito madre. L’impresa è ardua, presenta notevoli difficoltà, ma non è impossibile. Ve lo assicura una che in cucina ha cominciato con le uova fritte e adesso se la cava abbastanza bene. Il pandoro tradizionale è molto difficile da preparare, così tanto che a volte penso che non valga la pensa tentare di prepararlo in casa. In realtà però, se penso alla grande soddisfazione di portare in tavola un pandoro casalingo, mi convinco sempre di più che vale la pena tentare. La ricetta di pandoro che vi propongo è quella delle sorelle Simili, note per i loro preziosi consigli sulla lievitazione e gli impasti di pane. Se riuscirete ad eseguirla alla perfezione, otterrette un pandoro che non ha niente di meno di quello tradizionale!