Caciocavallo, salsiccia, uovo e cipolla: ecco gli ingredienti del falso magro di Sicilia, un secondo piatto di pacarne particolarmente ricco che arriva direttamente dalla Sicilia.
È una sorta di piatto di carne rollè che unisce la freschezza della carne di manzo con un ricco composto all’interno.
Come spesso accade per la cucina siciliana, il falsomagro, o fasomagro, è un piatto ricco che mescola sapori molto diverse.
Tra i consigli c’è anche quello di non far uscire il succo dall’interno della carne, per farlo cadere sulla brace. Niente forchette dunque, per girarla, ma solo utensili che non la taglino, come le pinze.
Poche calorie e tanto gusto con la ricetta dei finocchi gratinati con mozzarella e acciughe: ecco un secondo piatto o un contorno decisamente sfizioso e poco calorico.
Si tratta infatti di barchette di finocchio ripiene con acciughe, mozzarella filante e parmigiano e arricchite anche con la presenza delle nocciole tritate.
È un piatto perfetto da servire come contorno o come piatto unico, ma anche come intrigante antipasto: tutto arricchito dalla preparazione delle monoporzioni che rendono particolarmente accattivante il piatto anche da un punto di vista estetico.
Non c’è veramente nulla di meglio che un bel piatto di pasta semplice e appetitosa preparati con i sapori del Mar Mediterraneo: parliamo dei classici spaghetti con il pomodoro, vanto della cucina italiana.
Oggi proponiamo la ricetta leggermente alternativa della pasta con salsa di pomodori al forno, agrumi e basilico, proposta dallo chef Simone Rugiati, uno chef che ha sempre fatto della semplicità degli ingredienti il suo cavallo di battaglia.
La Spagna dichiara l’emergenza mondiale per l’epidemia di listeriosi, infezione causata dal batterio della listeria.
Una contaminazione partira da un loro di carne contaminata della società di Siviglia Magrudis SL e commercializzata con il marchio ‘Mecha’.
L’emergenza è stata lanciata in via precauzionale, ma l’allerta diramata ci ricorda che la listeria può essere facilmente trasmessa attraverso gli alimenti.
Se la carne non vi attira troppo, ma non volete certo rinunciare alle proteine, ecco la ricetta che fa per voi: l’hamburger di ceci e verdure con salsa al curry proposta da Eataly è molto facile da realizzare e consente di poter realizzare un piatto unico, alternativo alla carne, ma altrettanto completo.
L’hamburger di ceci e verdure e salsa al curry è un piatto veloce da realizzare che può essere preparato per chi ama le ricette leggere, ma complete, ideale per chi voglia preparare un piatto unico con il tocco in più anche della salsa al curry, piccante e gustosa.
Voglia di panzanella? La panzanella resta uno dei piatti tradizionali dell’estate: economica e veloce da preparare può essere realizzata con pochissimi ingredienti a disposizione.
È veramente perfetta per tante occasioni diverse e si presta a tante rivisitazioni di ogni genere, dalla panzanella toscana alla panzanella napoletana.
La ricetta di oggi però oltre ad essere leggermente scenografica, è anche estremamente gustosa: le torrette di panzanella con i semi di finocchio sono estremamente facili da preparare e vengono realizzate con ingredienti classici come il pomodoro e arricchita dalla presenza della cipolla o dei semi di finocchio che regalano un tocco particolarmente sfizioso. Potrete anche aumentare o variante le ghermente la scelta degli ingredienti come le verdure in base alla vostra disponibilità e al vostro gusto personale.
Ancora qualche settimana a disposizione per poter usufruire della possibilità di godere di un picnic extra lusso in quel di Milano.
Prosegue per tuta l’estate l’iniziativa del picnic organizzato all’interno del giardino di Bvlgari Hotel fra arbusti ed uccellini per godersi sofisticati picnic o meglio, déjeuner sull’erba, da due a sei persone, di giorno o di sera.
Se siete a Viareggio, e avete voglia di spendere (bene) un po’ di soldi, andate dal Piccolo Principe, un hotel esclusivo sulla costa, considerato forse il più affascinante.
Con un rotolo di pasta brisée o della pasta sfoglia e poi altri ingredienti potrete preparare un piatto veramente sfizioso: le miniquiche con piselli, panna e pancetta rappresentano la ricetta giusta per variare leggermente una ricetta tradizionale della cucina francese.
La quiche infatti è un particolare tipo di torta salata che viene prepara con la panna e l’uovo: nella ricetta di oggi utilizziamo la ricotta, ma anche la panna, la pancetta, i piselli e la pancetta.
Amanti della cucina povera? Se non sapere rinunciare alla bontà della cucina italiana, ma neppure alla golosità dei piatti poveri che caratterizzano le tradizioni gastronomiche del nostro Paese, ecco allora una classifica per orientarsi al meglio. A suggerire dove gustare i piatti della tradizione poveri della tradizione e base di “quinto quarto” (che non rientra nei quattro tagli principali anteriori e posteriori dell’animale), è che TheFork.
La rivalutazione dei piatti poveri italiani arriva anche dal rilancio della moda dello street food, una tendenza sempre più diffusa a livello nazionale e internazionale.
Voglia di un piatto tradizionale, ma rivisitato secondo i trucchi dello chef? La ricetta delle casarecce con broccoli, acciughe e pinoli secondo Giorgio Locatelli, chef della Locanda Locatelli e giudice di Masterchef, è la soluzione che fa per voi.
Si tratta di una ricetta tradizionale che lo chef ha inserito nel suo ultimo libro Made in Sicily, testo che raccoglie un mix di ricetta rigoroedament ispirate alla cucina siciliana. Le caserecce sono un tipo di pasta molto sfiziosa che viene arricchita dalla presenza di un ricco mix a base di broccoli, di acciughe e di pinoli. Un mix di sapori croccanti e agrodolci che arriva direttamente dalla Sicilia fra broccoli e uvetta.
Veloce e pratica: la ricetta dei baci di dama salati di Simone Rugiati rispecchia le caratteristiche della cucina del cuoco popolarissimo in tv.
Si tratta di una ricetta economica che necessita di poco tempo a disposizione con pochi ingredienti, quinoa e stracchino riccamente aromatizzato.
La ricetta dei baci di dama salati rappresenta un’alternativa sfiziosa ai classici baci di dama dolci, irresistibili dolcetti che fanno gola a tutti.
Generalmente si sente parlare soprattutto di pollo alla diavola, un secondo piatto tradizionale a base di carne e molto piccante, ma la ricetta di oggi è un’interessante variante. Il polpo alla diavola è una ricetta particolarmente adatta all’estate e alla bella stagione che si cuoce in pentola (anche a pressione).
Il polpo poi è è adatto per essere servito in tante altre occasioni e la ricetta potrebbe essere perfetta anche come antipasto ad esempio per il Natale.