Uno dei pregi, ma in alcuni casi probabilmente anche uno dei difetti, del noto pasticciere e mastro cioccolataio Ernst Knam è quello di non riuscire a stare mai con le mani in mano. Insomma, la pasticceria ruota sempre intorno alla sua giornata. Prima in televisione, con i vari programmi a cui partecipa, e poi con l’edizione numero due della Chocolate Experience. Si tratta di una vera e propria immersione nel magico mondo del cioccolato che si svolge in quel di Milano, in viale Montegrappa dal giovedì alla domenica.

Sappiamo bene che tutto quello che è stravagante può certamente anche raccogliere il gusto e le preferenze di tante persone in ambito culinario. Ebbene, nel corso degli ultimi tempi, si sta parlando con sempre maggiore frequenza della cucina kaiseki.