Nella riviera Levante ligure i ristoranti gourmet stentano ad arrivare. Molto più facile vedere bar e pizzerie. Ed è proprio questo il motivo per cui fa certamente notizia il fatto che Jorg Giubbani abbia voluto tornare nella sua terra natia per far scoprire ai suoi compaesani i segreti e le delizie di una cucina gourmet.
Anche voi non riuscite più a dimenticare quel pazzesco sughetto che preparava sempre la nonna a pranzo? La pasta frolla cruda… quante volte di nascosto a mangiarla, vero? Ebbene, tutte queste preparazioni e piatti avevano in comune un ingrediente che faceva la differenza e che cambiava completamente il sapore rispetto ai piatti realizzati da genitori o da amici. Volete scoprire il segreto? Stiamo parlando del burro!
È importante capire il viaggio che il cibo fa nel nostro organismo. Così come è importante controllare i picchi glicemici
Le ricette che fanno parte della cucina messicana sono state inventate subendo l’influenza della dominazione degli Spagnoli. Ci troviamo nel 1500 e la colonizzazione degli occidentali stava avendo luogo, portando inevitabilmente ad una contaminazione delle abitudini, fino a creare una fusione di usi, costumi e anche abitudini dal punto di vista culinario.
Il piatto della domenica è una delle più belle tradizioni da godersi insieme alle proprie famiglie. Ecco spiegato il motivo per cui bisogna sempre stare attenti a quello che si prepara, soprattutto se si decide di invitare i propri parenti e amici.
Siete alla ricerca di gustose ricette con cui battezzare questo primo mese del nuovo decennio? Allora i paccheri con salsiccia e funghi potrebbero essere davvero un’ottima soluzione. Soprattutto per una cena in cui si invitano i propri amici, oppure per un pranzo con i parenti, serve effettivamente preparare un primo decisamente gustoso.
Questa iconica guida che tanti associano adesso ai ristoranti e alla valutazione in relazione alla loro qualità sia per quanto riguarda il cibo proposto che i servizi offerti ai clienti, in realtà è nata con un altro scopo e non come quello di guida gastronomica qual è attualmente.
Addirittura in Irlanda c’è chi gli ha dedicato un museo, ma in realtà il burro salato, il protagonista di cui stiamo parlando in questo articolo, è nato in Bretagna. Sono stati proprio i bretoni, tra i più importanti produttori di latte di sempre, a sfruttare il fatto che, decenni or sono, non dovevano pagare la tassa sul sale e, di conseguenza, sono stati in grado di combinare alla perfezione il burro e il sale, in maniera tale che quest’ultimo potesse garantire una conservazione più lunga del primo ingrediente.
Avete in mente di rivoluzionare l’ambiente in cui passate buona parte della giornata casalinga, ovvero la cucina? Ristrutturarla conviene sempre, ma ovviamente è importante valutare con attenzione su che tipo di cucina ricada la scelta finale.
Nel corso degli ultimi anni, soprattutto in tv, si è parlato tantissimo di cucina napoletana per via della sua grande tradizione e della qualità dei suoi prodotti. Ci sono poche preparazione che si possono comparare a questa particolare cucina, che rappresenta un valore da coltivare e da preservare il più possibile per l’Italia.
Siete già alla ricerca di quelli che vengono chiamati trend food, ovvero i cibi di tendenza? Ebbene, proviamo a scoprire quali possano essere le pietanze che andranno di moda l’anno prossimo, per essere sempre un passo avanti rispetto a tutti gli altri. Si parte dalla farina di frutta e si arriva fino al burro di semi di zucca, ma le tendenze cibo 2020 che sono pronte a esplodere nel corso dei prossimi dodici mesi sono veramente innumerevoli.
Oltre otto italiani su dieci nei giorni che seguono il Santo Natale si ritrovano a mangiare gli avanzi dei cenoni, piuttosto che del pranzo del 25 dicembre. Ebbene, tutti questi cibi vengono recuperati in cucina, anche perché sta aumentando la sensibilità nei confronti dell’abbassamento degli sprechi e della sostenibilità ambientale. Non è, però, solamente una questione di rispetto del verde che c’è intorno a noi, ma tale scelta ha ovviamente anche delle solide basi economiche.
Il primissimo sushi bar sbarca negli Stati Uniti davvero tardi rispetto ad altri Stati, visto che arriva negli anni Sessanta. Sono trascorsi praticamente oltre cinquant’anni da quel momento, ma si è giunti ad una vera e propria svolta epocale, dal momento che si punta tutto sull’educazione alimentare del cliente.
Avete sempre sognato di portare in tavola dei secondi piatti vegetariani per le festività natalizie? Allora dovete perseguire nei vostri intenti, dal momento che ci sono numerose soluzioni per offrire ai vostri commensali un gran numero di soluzioni gustose, ma al tempo stesso in cui non è presente la carne. Insomma, se l’obiettivo è quello di proporre dei piatti buoni, ma accontentare un po’ tutti, ci sono varie soluzioni su cui puntare.